עוף פילאף מתחת לנייר כסף בתנור

0
1659
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 113.6 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 1.5 גרם.
פחמימות* 24.1 גרם.
עוף פילאף מתחת לנייר כסף בתנור

פילאף עוף מתחת לנייר כסף בתנור מבושל בדרך כלל לחברה גדולה, ואילו בסיר איטי או בסיר כמות זו לא מתקבלת. פילאף בתנור תמיד מתגלה כפירורי. הפילאף מוכן על פי הכללים הכלליים, רק על תבנית אפייה כל המרכיבים מונחים בסדר הפוך: ירקות מטוגנים, אורז, עוף. בחרו תבלינים לפילאף לפי טעמכם וזכרו כי הבסיסיים הם כמון, זעפרן וברברי, והשאר מתבשלים לפי הטעם. קל ומהיר להכין פילאף כזה, שחשוב לעקרות בית מודרניות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
ראשית, מכינים את כל המרכיבים לפילאף בכמות המצוינת במתכון. קולפים ושוטפים גזר ובצל. שטפו את מקלות העוף מתחת למים זורמים בעזרת מפית כדי להסיר עודף לחות.
שלב 2 מתוך 8
קוצצים את הבצל המקולף לקוביות קטנות. קוצצים את הגזר בפומפייה גסה.
שלב 3 מתוך 8
מחממים במחבת את השמן הצמחי ומטגנים תחילה את הבצל הקצוץ עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הגזר ומטגנים אותם רק עד שהצבע משתנה. מתבלים את הירקות המטוגנים במעט מלח.
שלב 4 מתוך 8
משפשפים היטב את מקלות העוף במלח ותבלינים ומבשלים מעט קודם לכן כך שהבשר יהיה כבוש מעט.
שלב 5 מתוך 8
שוטפים את כמות האורז הנמדדת 6-8 פעמים במים קרים.
שלב 6 מתוך 8
מניחים את הירקות המטוגנים בשכבה הראשונה בתבנית או על תבנית אפייה לבישול פילאף. מורחים את האורז המוכן באופן שווה על גבי הירקות. תקעו את שיני השום באורז.
שלב 7 מתוך 8
הפעל את התנור לחימום עד 200 מעלות צלזיוס. מורחים את מקלות התוף על גבי האורז. שופכים את כמות המים הנדרשת למחבת שבה טוגנו הירקות, וממיסים בה מעט מלח. ואז שופכים את המים האלה בעדינות על צלחת. מכסים את תבנית האפייה או תבנית האפייה בחתיכת נייר כסף. אופים את הפילאף בתנור שחומם מראש למשך שעה.
שלב 8 מתוך 8
ניתן להגיש פילאף עם עוף מבושל בתנור מתחת לנייר כסף בצורה או בצלחות במנות.

בתיאבון וארוחות טעימות!
 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *