פילאף מפירות ים בסיר בתנור

0
631
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 88.5 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 5.9 גרם
שומנים * 3.2 גרם.
פחמימות* 15 גרם.
פילאף מפירות ים בסיר בתנור

מנה זו תהיה מוערכת על ידי אוהבי פירות ים ואורז. בישול פילאף מקוקטייל פירות ים עם ירקות ויין יבש. פילאף נאפה בתנור בסירים במנות או בכלי קרמיקה. שרימפס מוגשים עם פילאף בצורת קבב. המרכיבים רשומים ל -2 מנות ו -2 סירים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
ראשית, מכינים את הירקות לפילאף. נקו ושטפו אותם. לאחר מכן קוצצים את הפלפלים והגזר לקוביות גדולות, והבצל לקוביות קטנות. קוצצים את שורש הג'ינג'ר המקולף לפומפייה דקה, מטגנים אותו בשמן זית (1 כף) ולאחר שהג'ינג'ר משחים, מוציאים אותו מהתבנית ומטגנים בו את הירקות הקצוצים. צולים ירקות על אש בינונית.
שלב 2 מתוך 7
מפשירים סט של פירות ים (קוקטייל ושרימפס). לאחר מכן שוטפים אותם היטב במים זורמים וזורקים אותם במסננת כדי לכוס את המים. לאחר מכן מטגנים את פירות הים, פרט לשרימפס, מעט במחבת אחרת ושאר שמן הזית.
שלב 3 מתוך 7
מניחים את האורז שטוף היטב בשתי סירים או תבנית אפייה קרמית אחת. מניחים את הירקות המטוגנים מעל האורז ומעליהם את פירות הים המטוגנים.
שלב 4 מתוך 7
בצלוחית נפרדת מערבבים את קוביית הציר (הדג) עם מלח ותיבול פילאף. לאחר מכן מפזרים את תכולת הסירים בתערובת זו, יוצקים אליהם 200 מ"ל מים מעורבים ביין יבש. מכסים את הסירים במכסים ואופים את הפילאף בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות. לאחר זמן זה, הניחו לפילאף המבושל לתפוח במשך 10 דקות.
שלב 5 מתוך 7
בזמן שהפילאף מבשל, מקלפים את קליפות השרימפס, מסירים את הראשים ושוטפים. מניחים שרימפס מוכן על שיפודים בשיעור של 3 יח '. למנה אחת.
שלב 6 מתוך 7
מטגנים את השרימפס עד להזהבה בתבנית גריל ואז מפזרים מלח לטעמכם.
שלב 7 מתוך 7
מערבבים בעדינות את הפילאף המבושל בסירים עם פירות ים והגיש עם קבב שרימפס, מקשט את המנה בעשבי תיבול.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *