אורז פילאף עם בשר בסיר בתנור

0
544
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 131.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 6.1 גרם.
שומנים * 6.9 גרם
פחמימות* 24.2 גרם
אורז פילאף עם בשר בסיר בתנור

אורז פילאף עם בשר בסיר תמיד יוצא טעים וארומטי להפליא. האפקט של תנור רוסי פועל כאן, והמנה טעימה אחרת מזו שבושלה על הכיריים או בכיריים איטיות. כל בשר מתאים לפילאף בסירים, עדיף להשתמש באורז ארוך, לתבלינים מוסיפים לכל סיר במנות, ובדרך כלל כאלה המיועדות לפילאף. במתכון פילאף עשוי מעוף, וטכנולוגיית הכנתו בסירים קלאסית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 18
ראשית, מכינים בכמות המצוינת במתכון את כל המוצרים לבישול פילאף בסירים. אפשר להחליף את העוף כולו בבשר אחר או בחלקים אחרים של העוף.
שלב 2 מתוך 18
אורז 5-8 פעמים שטוף במים קרים עד שהוא הופך לשקוף.
שלב 3 מתוך 18
לאחר מכן משרים את האורז במשך 20 דקות במים קרים. אפשר לבשל פילאף עם אורז איכותי מבלי להשרות מראש, אך הוא צריך להיות שקוף ואפילו עם דגנים מלאים.
שלב 4 מתוך 18
שוטפים את העוף (בשר) במים קרים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 5 מתוך 18
אנו מנקים ושוטפים ירקות. לאחר מכן קוצצים את הגזר לרצועות דקות, והבצל לטבעות.
שלב 6 מתוך 18
מחממים הרבה שמן צמחי במחבת ומניחים עליה נתחי עוף.
שלב 7 מתוך 18
מטגנים את הבשר עד להזהבה מכל הצדדים.
שלב 8 מתוך 18
מורחים את הבשר המטוגן באופן שווה בסירים מוכנים.
שלב 9 מתוך 18
לאחר מכן מטגנים במחבת את טבעות הבצל עד שהן שקופות.
שלב 10 מתוך 18
שמים את הבצל המטוגן בסירים על גבי הבשר.
שלב 11 מתוך 18
לאחר מכן, באותה מחבת, מטגנים את קשיות הגזר במשך מספר דקות, רק עד לריכוך.
שלב 12 מתוך 18
שמים את הגזר בסירים על גבי הבצל. אין לערבב את המרכיבים בסירים.
שלב 13 מתוך 18
לאחר מכן שמים קארי, כמון, חתיכות פלפל חריף בכל סיר ומוסיפים מלח לטעמכם.
שלב 14 מתוך 18
יוצקים מים רותחים על תכולת הסירים כך שהמים מכסים רק את הירקות והבשר.
שלב 15 מתוך 18
לאחר מכן אנו סוגרים את הסירים במכסים ומכניסים אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות. זהו הזירבק שלנו לפילאף. לאחר מכן אנו מוציאים את הסירים מהתנור וטועמים את הזירבק.
שלב 16 מתוך 18
שמים את האורז הספוג במסננת.
שלב 17 מתוך 18
לאחר מכן שמים את האורז בסירים ומיישרים את הדגנים בעזרת כף. האורז צריך להיות מכוסה לגמרי במרק, אם לא, הוסיפו מעט מים חמים. סוגרים את הסירים במכסים ומכניסים שוב לתנור למשך 20 דקות. לאחר מכן כבו את התנור והשאירו את הפילאף למשך 30 דקות להתבשל.
שלב 18 מתוך 18
מגישים אורף מבושל ופילאף בשר לשולחן בסירים או בצלחות במנות.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *