בית
➠ פילאף
➠ פילאף
➠ פילאף כבש לפי המתכון של סטליק חנקישייב בקדרה

פילאף כבש לפי המתכון של סטליק חנקישייב בקדרה

1741

מִטְבָּח מזרחי

תכולת קלוריות 250.9 קלוריות

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 130 דקות

חלבונים * 5 גרם.

שומנים * 28 גרם.

פחמימות* 24.1 גרם.

פילאף כבש לפי המתכון של סטליק חנקישייב בקדרה

תוֹכֶן

סטליק חנקישייב יודע הרבה על בישול הפילאף השומני הנכון. לכן, אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך במנת בשר נהדרת, אז המתכון המוכח הזה בהחלט יועיל עבורך.

רכיבים

בְּשַׂר כֶּבֶשׂ 1 ק"ג שומן זנב שומן 300 - 350 גרם. אורז לבן 1 ק"ג בצל 2 - 3 יח '. שום 2 - 3 יח '. גזר 2 - 3 יח '. צ'ילי 1 - 3 יח '. זירה טַעַם מלח טַעַם

תהליך בישול

שוטפים את הירקות. חותכים גזר לרצועות, בצל לחצי טבעות. מסירים את השכבה העליונה של הקליפה מהשום וחותכים את השורשים.

שוטפים את הבשר, מייבשים במגבות נייר וחותכים לקוביות בינוניות.

שוטפים את האורז מספר פעמים במים ומשרים זמן מה. שמים את הקדרה על האש, יוצקים לתוכה שמן חמניות, שמים שומן זנב שומן ובצל אחד, מטגנים אותם עד להזהבה ומוציאים מהקדרה.

לאחר מכן שמים את הבצל בקדרה, מטגנים אותו עד להזהבה יפה. לאחר מכן, פורסים את הבשר, מטגנים אותו יחד עם הבצל. לאחר מכן מוסיפים את הגזר הקצוץ, ממשיכים לטגן במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מנמיכים את האש ומוסיפים כמון.

יוצקים מים ומכניסים לקערה את ראשי השום והצ'ילי. תן לזירבק להרתיח 30-40 דקות, ולאחר מכן הוסף מלח.

מסננים את המים מהאורז ומכניסים אותם לקדרה, יוצקים מים רותחים על תכולת הקדרה, האורז צריך להיות מכוסה לגמרי במים. האש צריכה להיות גבוהה ככל האפשר. הפילאף ירתח באופן אינטנסיבי ובהדרגה מפלס המים יורד, יש להשתמש בכף מחוררת כדי לאסוף את האורז באמצע הקדרה ולהמשיך בבישול על אש בינונית.