פילאף לפי המתכון של סטאליק חנקישייב מבשר בקר

0
2211
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 142 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 7.5 גרם
שומנים * 10.1 גרם.
פחמימות* 28.9 גרם.
פילאף לפי המתכון של סטאליק חנקישייב מבשר בקר

פילאף בקר מתברר שהוא אותו טעם עשיר, אך פחות שומני ממנת טלה. פילאף לפי המתכון של סטליק חנקישייב הוא יצירת אמנות קולינרית אמיתית, יפה, פירורית וריחנית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מקלפים ושוטפים ירקות. שוטפים את האורז ומשרים במים חמים.
שלב 2 מתוך 7
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מחממים את שמן הזית בקדרה ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
שלב 3 מתוך 7
חותכים את הבקר לקוביות קטנות. מוסיפים את הבשר לקדרה לבצל המטוגן. הבשר צריך להיות שחום היטב מכל הצדדים.
שלב 4 מתוך 7
חותכים את הגזר לרצועות, שמים אותם בקדרה וממשיכים לטגן עם בשר ובצל עד שהגזר רך.
שלב 5 מתוך 7
לאחר מכן מוסיפים תבלינים, מלח, תרמיל פלפל חריף, ראש שום ויוצקים מים רותחים על הכל. מבשלים את הזירבק על אש בינונית במשך 40 דקות לאחר הרתיחה.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן שמים את האורז השטוף בקדרה בשכבה אחידה, מוסיפים כחצי ליטר מים רותחים. מבשלים את הפילאף על אש בינונית, ללא מכסה, מפעם לפעם אוספים את האורז לכיוון המרכז.
שלב 7 מתוך 7
כשהאורז סופג את כל המים, מסירים את הקדרה מהאש, מכסים אותה במכסה ונותנים למנה להתבשל במשך 20-25 דקות. מערבבים את הפילאף לפני ההגשה ומוציאים ממנו את השום והפלפל החריף.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *