בית
➠ פילאף
➠ פילאף
➠ פילאף עם כבש בסיר לחץ רב-כיריים

פילאף עם כבש בסיר לחץ רב-כיריים

1141

מִטְבָּח מזרחי

תכולת קלוריות 121.5 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 110 דקות

חלבונים * 5 גרם.

שומנים * 8.9 גרם.

פחמימות* 24.1 גרם.

תוֹכֶן

התנור בלחץ רב בישול מבשל אוכל מהר מהרגיל. עם זאת, על מנת לבשל פילאף באמצעות טכניקה זו, יש להקפיד על טכנולוגיה מסוימת: לטגן את הבשר, לבשל זירבק ולהבשיל אותו יחד עם אורז.

רכיבים

בְּשַׂר כֶּבֶשׂ 500 - 600 גרם. בצל 350 - 400 גר '. גזר 350 - 400 גר '. אורז לבן 1.5 כפות. שום מחשב אחד. תיבול (לא חובה) 2 כפות שמן צמחי 2 - 3 כפות מלח טַעַם

תהליך בישול

שוטפים את הכבש וחותכים לחתיכות גדולות. שמים את הבשר בקערת הלחץ הרב-סיר, יוצקים פנימה 500 מיליליטר מים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים במשך 40 דקות. לאחר מכן הכניסו את סיר הלחץ למצב "אפייה", שפכו כמה כפות שמן צמחי וטיגנו את הבשר עד להזהבה.

מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות. מוציאים את הקליפה מהבצל, חותכים אותה לחצי טבעות.

מוסיפים ירקות לקערת הלחץ הרב-ביתי ומבשלים עד חצי בישול. לאחר מכן מוסיפים את תיבול הפילאף, מערבבים וממשיכים לטגן 10 דקות.

שוטפים את האורז במים זורמים מספר פעמים, מניחים אותו על גבי הזירבק בשכבה אחידה. יוצקים את תכולת הקערה עם מים רותחים או מרק בשר חם, ומטביעים את השום כולו במרכז. ממליחים שוב את המנה.