פילאף עם בשר טחון ופטריות
0
788
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
113.8 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
5 גרם.
שומנים *
6.3 גרם.
פחמימות*
18.5 גרם
נוח לבשל פילאף כזה כשאין זמן, אך נדרשת מנה דשנה. ראשית, אנו מכינים טיגון מבצל, פטריות ובשר טחון. לאחר מכן מוסיפים אורז, מים ומבשלים הכל יחד עד שהם רכים. עם זאת, יש טריק קטן לחסוך זמן. בזמן שהטיגון מתכונן, אפשר לשים את האורז לבישול ולחכות עד שהוא חצי מבושל: זה ייקח עשר דקות. ואנחנו מוסיפים את הבשר הטחון למחצה לבשר הטחון עם ירקות ומביאים הכל למוכנות מלאה בעוד עשר עד חמש עשרה דקות.
רכיבים
תהליך בישול
אז, ניתן להכין ולבשל מיד אורז עד למחצית הבישול. אנו שוטפים אותו עד לשקיפות, ממלאים אותו במים, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה. מרגע הרתיחה מבשלים את הדגנים במשך עשר עד שתים עשרה דקות. ואז שמנו אותו במסננת. אם אינכם מתכננים לבשל אורז, פשוט שטפו אותו עד מים צלולים והניחו בצד. במקביל, אנו מכינים את הטיגון. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. במחבת עמוקה או בצלחת מתאימה אחרת עם קירות עבים מחממים כמות כזו של שמן צמחי נטול ריח כך שיכסה את התחתית בשכבה של סנטימטר אחד. יוצקים את הבצל לשמן המחומם, מטגנים אותו עד שהוא שקוף. נגבו את השמפניון במטלית לחה וחתכו לצלחות. מוסיפים לבצל, מערבבים.
מפזרים כשות סאנלי וכוסברה טחונה. יוצקים כמות כזו של מים חמים עד שהיא מכסה את האורז בסנטימטר וחצי עד שני סנטימטר (אם אתם משתמשים באורז גולמי) או שפשוט מילאתם את הפילאף ואינה נראית מלמעלה (אם משתמשים באורז מבושל עד חצי מבושל ). סוגרים את המכסה ומביאים את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן אנו מורידים את האש למינימום ומבשלים את הפילאף במשך חמש עשרה עד שלושים וחמש דקות עד שהאורז מבושל. פילאף אינו מעורב בתהליך.
בתאבון!