בית
➠ פילאף
➠ פילאף
➠ פילאף עם בקר בפולריס מרובת קוקרים

פילאף עם בקר בפולריס מרובת קוקרים

1747

מִטְבָּח מזרחי

תכולת קלוריות 80 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 4.6 גרם

שומנים * 8.7 גרם

פחמימות* 10.4 גרם

תוֹכֶן

בואו נבשל פילאף בסיר איטי - זה יקצר את הזמן שהמארחת צריכה להשקיע בבישול. אתה רק צריך לקחת את הזמן כדי לטגן את החומרים ולמזוג את המים. יתר על כן, תהליך הבישול כבר לא צריך להיות מבוקר, מכיוון שהרב -בישול יוצר טמפרטורה אידיאלית בתוך הקערה כך שהאורז והבשר יתבשלו בעדינות ולא יישרפו. הפילאף מתגלה כעשיר ומתפורר.

רכיבים

אורז מבושל 2 כפות. בשר בקר 500 גרם. גזר 250 גרם בצל 200 גרם. שום מחשב אחד. מלח 2 כפית תיבול (לא חובה) 2 כפית מים 3 כפות. שמן צמחי לטיגון

תהליך בישול

שוטפים את הבקר ומייבשים אותו במגבת נייר כך שלא תישאר לחות על פני הבשר. לאחר מכן חותכים את הבקר לחתיכות קטנות על פני הדגן.

מקלפים את הגזר, שוטפים אותם, מייבשים אותם וחותכים אותם בעזרת סכין לחתיכות דקות. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לחצי טבעות דקות.

מניחים את האורז במסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים עד שהגרגרים מקבלים מראה שקוף.

אנו מפעילים את המולטי -קוקר בתוכנית "טיגון", יוצקים שמן צמחי לקערה בכמות שכזו שהיא מכסה את התחתית בשכבה של סנטימטר וחצי. שמים נתחי בשר בשמן המחומם ומטגנים אותו. בשר הבקר יזרק תחילה. אנו ממשיכים לבשל אותו ומערבבים אותו בעזרת מרית - הלחות תתאדה והחתיכות יתחילו להסמיך.

מוסיפים בצל קצוץ לבשר החום, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהבצל הופך שקוף ומתחיל להיות מכוסה בקרום זהוב.

לאחר מכן, יוצקים את הגזר לקערה, מערבבים ומטגנים הכל יחד עוד חמש עד שש דקות כדי שהגזר יתרכך.

לטיגון המתקבל מוסיפים חצי מכמות המלח שצוינה ומתבלים לפילאף. אנחנו מערבבים. אנו שוטפים את ראש השום, אך איננו מחלקים אותו לציפורן נפרדת. שמנו אותו בטיגון במרכז הקערה.

כעת שמים את האורז המוכן בקערה. יישר אותו על פני השטח בשכבה אחידה. מפזרים את יתרת המלח ותיבול הפילאף.

יוצקים מים חמים לקערה בכמות שצוינה. אנחנו מנסים לשפוך מים לאט לאט כדי לא להפריע לשכבת האורז.

אנו סוגרים את מכסה המרק הבישול, בוחרים במצב "פילאף" למשך ארבעים דקות ולוחצים על "התחל".

לאחר פקיעת הזמן של מצב ההגדרה, כבה את המולטי -קוקר, הניח לפילאף לעמוד מתחת למכסה עוד חמש דקות. לאחר מכן פתח את המכסה והניח את הפילאף על צלחות במנות. הגש חם. פילאף הוא בהחלט עצמאי, אך ליווי בצורת ירקות וירקות טריים לעולם לא יהיה מיותר.

בתאבון!