פילאף עם שרימפס ודיונון
0
636
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
98.8 קלוריות
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
55 דקות
חלבונים *
7.9 גרם.
שומנים *
4.1 גרם.
פחמימות*
15.1 גרם.
אנו מציעים לבשל פילאף טעים עם שרימפס ודיונון. ל"חברה "שלמה של פירות ים אפשר להוסיף גם מולים. מנה כזו אפשר להכין גם בבית על הכיריים וגם על הגריל באוויר הצח - וזו דרך אלטרנטיבה מצוינת לקבב. מגישים פילאף בטעם חם - הוא עסיסי ובעל גוף מלא. בנוסף, אנו מגישים ירקות ועשבי תיבול.
רכיבים
תהליך בישול
בקדרה או בסיר בעל קירות עבים מחממים כמות כזו של שמן צמחי כך שיכסה את התחתית בשכבה של אחד וחצי עד שני סנטימטרים. טובלים את פלפל הצ'ילי השטוף והמיובש בשמן החם ומטגנים אותו עד שהוא מזהיב - הוא ייתן את ניחוחו וחלק מהפיקנטיות. מערבבים כדי לא להישרף. כאשר הפלפל משחים, מסירים אותו מהקדרה וזורקים אותו - לא תזדקקו לו יותר.
קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים את הגזר מהעור העליון, שוטפים, מייבשים וחותכים לרצועות דקות או לקוביות קטנות. יוצקים את הבצל לקדרה מיד, מטגנים אותו במשך כמה דקות תוך ערבוב עד שהוא הופך לשקוף. לאחר מכן מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן הכל יחד עד שהגזר רך - עוד ארבע עד חמש דקות. הגזר צריך להתחיל להשחים מעט.
אנו שוטפים את האורז מראש בכמה מנות מים עד שהגרגירים הופכים שקופים והמים יוצאים מהאורז נקיים לחלוטין. אנו מניחים את הדגנים שטופים בקדרה למאכלי ים, טובלים אותו חלקית במרק. משטחים את האורז לשכבה שטוחה. שלושה ראשי שום בין כפות הידיים כך שהקליפה העליונה מוסרת. אנחנו לא מתחלקים לפרוסות. אנו שוטפים את השום ומניחים אותו באורז.
בתאבון!