בית
➠ פילאף
➠ פילאף
➠ פילאף עם שרימפס ומולים

פילאף עם שרימפס ומולים

542

מִטְבָּח מזרחי

תכולת קלוריות 119.2 קלוריות

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 55 דקות

חלבונים * 8.4 גרם.

שומנים * 5.5 גרם.

פחמימות* 23.9 גרם.

תוֹכֶן

כל עקרת בית מכינה פילאף על פי המתכון שלה: מישהו עם בשר, מישהו עם פטריות, מישהו עם פירות יבשים, ומי שאוהב להתנסות מבשל לעתים קרובות פילאף עם פירות ים. פילאף עם שרימפס ומולים מתברר כטעים להפליא ויפה מאוד כלפי חוץ. אתה יכול לשנות את כמות פירות הים והירקות לטעמך. כל מנה לבישול פילאף כזה מתאימה.

רכיבים

מולים 100 גרם שרימפס קפוא 300 גרם. אורז לבן 250 גרם גזר מחשב אחד. בצל מחשב אחד. שום מחשב אחד. שמן צמחי 150 מ"ל. מלח טַעַם

תהליך בישול

מפשירים שרימפס ומולים מראש בצורה טבעית, לא במים חמים, אחרת הם יאבדו את טעמם. לאחר מכן מסירים את קליפת השרימפס ומסירים את הראש עם מעיים, ומנקים את המולים משרידי אצות. לאחר מכן שוטפים אותם היטב במים קרים וסוחטים מעט את הלחות העודפת.

מקלפים את הגזר, הבצל וראש השום. לאחר מכן קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, את הגזר לרצועות דקות, וקוצצים את השום בקערת שום.

שוטפים את כמות האורז הנדרשת מספר פעמים ומכסים במים קרים.

יוצקים שמן צמחי לקדרה או מחבת ווק ומחממים אותו על אש גבוהה עד להופעת אובך קל.

מעבירים את פירות הים המוכנים לשמן המחומם ומטגנים במשך 2 דקות, ומנערים מדי פעם את המנות.

לאחר מכן שמים שום קצוץ בקדרה ומטגנים אותו במשך דקה אחת. לאחר מכן מעבירים את הגזר והבצל הקצוץ לקדרה, מערבבים וממשיכים לטגן.

כשהבצל שקוף והגזר שחום מעט מעבירים את האורז השטוף לקדרה ומטגנים אותו גם על אש גבוהה 7 דקות ועד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים מים למרכיבים המטוגנים כך שיכסה אותם ב -2.5 ס"מ. מפזרים את התבשיל עם מלח ומניחים כמה שיני שום לא קלופות מסביב לקצוות הקדרה. סוגרים היטב את הקדרה עם מכסה. מבשלים פילאף על אש קטנה במשך 15 דקות עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.