פילאף עם עוף בצורת זכוכית בתנור

0
657
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 121 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 6.9 גרם
שומנים * 8.7 גרם
פחמימות* 21.7 גרם
פילאף עם עוף בצורת זכוכית בתנור

בישול פילאף בתנור. בגדול, אתה יכול ללבוש צורה מכל חומר בשביל זה, אבל זה בכלי זכוכית שהוא נראה מרשים במיוחד ואופה היטב. וגם מתקרר לאורך זמן. לפילאף נשתמש בכנפי עוף - הן קטנות בגודלן ויש להן זמן להתבשל בצורה מושלמת, להפוך רכות ורכות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
משרים מיד את כנפי העוף. אנו שוטפים אותם. מייבשים בעזרת מגבת נייר ומניחים בקערה. מפזרים עליהם שמן צמחי, מפזרים מלח גס ותיבול עוף. מערבבים את הכנפיים לפיזור אחיד של התבלינים, מהדקים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים בטמפרטורת החדר בזמן שאנו מבשלים את שאר המרכיבים.
שלב 2 מתוך 11
קולפים את הגזר, שוטפים, מייבשים וחותכים לרצועות דקות או משפשפים בפומפיה גסה מיוחדת.
שלב 3 מתוך 11
קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 11
במחבת מחממים כמות כזו של שמן צמחי כך שיכסה את התחתית בסנטימטר, מחממים אותה למצב חם. יוצקים בצל לשמן המחומם ומטגנים אותם על אש בינונית עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים את הגזר, מערבבים ומבשלים תוך ערבוב עוד שלוש עד ארבע דקות. טמפרטורת הצלחת בינונית-גבוהה. הגזר צריך להתחיל להשחים. אל תשכח לערבב בתהליך
שלב 5 מתוך 11
יוצקים את האורז לקערה ושוטפים בכמה מנות מים. המים האחרונים צריכים לצאת מהדגנים צלולים לחלוטין. שמים את האורז השטוף במחבת עם בצל וגזר, מוסיפים מלח, פלפל שחור ותיבול עוף, מערבבים. אנו שומרים על הכיריים עוד שתיים -שלוש דקות תוך ערבוב ומסירים.
שלב 6 מתוך 11
שמים אורז וירקות בתבנית אפייה מזכוכית. אנו מיישרים קו.
שלב 7 מתוך 11
אנו יוצקים מים חמים. במידת הצורך מוסיפים מלח לתבשיל בשלב זה.
שלב 8 מתוך 11
מניחים על כנפי העוף הכבושים על פני האורז.
שלב 9 מתוך 11
מקלפים את העירית, שוטפים, מייבשים ומניחים בין הכנפיים. שמנו גם עלי דפנה. אנו סוגרים את הטופס בנייר כסף כשהצד המבריק פנימה וסוחטים את הקצוות בידיים.
שלב 10 מתוך 11
מחממים את התנור לטמפרטורה של 190 מעלות ושמים תבנית עם פילאף בתוכה ברמה האמצעית-תחתונה. אנו אופים שעה. לאחר זמן זה מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד שלושים דקות.
שלב 11 מתוך 11
אנו מוציאים את הפילאף המוגמר מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט ומגישים אותו על השולחן ממש בתבנית. מפזרים עשבי תיבול קצוצים טריים על פני השטח לקישוט.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *