פילאף עם בשר, משמשים מיובשים וצימוקים
0
1541
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
187.7 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
6.1 גרם.
שומנים *
8 גרם.
פחמימות*
42.7 גרם
בואו נכין פילאף עם בשר, משמשים מיובשים וצימוקים. אנו מציעים להשתמש בשר חזיר עם שכבות שומן קטנות. בשר כזה יתגלה כעסיסי במיוחד, עשיר וישתלב היטב עם תווים פירותיים. כמובן שניתן להחליף חזיר בבשר ישן, כבש, עוף - טעם הפילאף יהיה שונה, אך הוא עדיין יהיה מצוין.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במגבת להסרת לחות עודפת וחותכים לחתיכות קטנות. יוצקים שמן צמחי לקדרה או לתבנית עמוסת קירות עבים בכמות כזו שהיא מכסה את התחתית בשכבה של אחד וחצי עד שני סנטימטרים. מחממים את השמן לטמפרטורה חמה ומניחים את נתחי הבשר. מטגנים אותם מכל הצדדים בחום בינוני-גבוה עד להופעת קרום בהיר על פני השטח. בסוף הטיגון מפזרים את הבשר עם מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
מפזרים מלח ופלפל שחור, מוסיפים תבליני פילאף. אנו שוטפים את ראש השום, אך איננו מחלקים אותו לציפורן. אנו מתקינים אותו כולו במרכז הקדרה ולוחצים אותו לתוך איור. אנו סוגרים את הקדרה עם מכסה ומבשלים פילאף במשך עשרים ועשרים וחמש דקות. המים צריכים להיספג באורז. לאחר מכן כבו את הכיריים והשאירו את הפילאף מתחת למכסה כדי להגיע לנכונות לעשר דקות נוספות.
בתאבון!