פילאף עם ירקות במחבת

0
447
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 104.7 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 3 גרם.
שומנים * 4.1 גרם.
פחמימות* 21.9 גרם.
פילאף עם ירקות במחבת

הכנת פילאף כזה שונה מהשיטה המסורתית, אך עם זאת, המנה מתגלה כטעימה מאוד. חשוב שפילאף כזה יוכן די מהר ולא ידרוש הרבה צרות. מבחינה ויזואלית, המנה בהירה מאוד ומושכת - חתיכות של ירקות צבעוניים עושים את עבודתם. המתכון יפנה לצמחונים ולצמים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מניחים את האורז בקערה ושוטפים בכמה מנות מים. המים האחרונים צריכים להיות צלולים לחלוטין מהדגנים. מניחים את האורז בסיר, ממלאים אותו במים, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים את הדגנים עד חצי בישול במשך רבע שעה. הזרעים צריכים להיות רכים על פני השטח, אך שומרים על ליבה קשה בפנים.
שלב 2 מתוך 12
שמים את האורז המבושל במסננת ושוטפים היטב במים קרים. הניחו לעודף הלחות להתנקז והמשיכו לבישול טיגון ירקות.
שלב 3 מתוך 12
קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 12
במחבת עם קירות עבים מחממים כמות קטנה של שמן צמחי עד שהם חמים. יוצקים את הבצל הקצוץ לשמן המחומם ומטגנים אותו על אש בינונית עד לסומק זהוב בהיר. אל תשכח לערבב בתהליך.
שלב 5 מתוך 12
מקלפים את הגזר, שוטפים, מייבשים ומשפשפים בפומפייה גסה.
שלב 6 מתוך 12
אנו שולחים את הגזר המגורר למחבת עם הבצל, מערבבים וממשיכים לטגן עוד שלוש עד ארבע דקות.
שלב 7 מתוך 12
חותכים את השעועית הירוקה לאורכים קצרים.
שלב 8 מתוך 12
יוצקים את השעועית למחבת עם הבצל והגזר, מערבבים ומבשלים יחד יחד שלוש עד ארבע דקות.
שלב 9 מתוך 12
עכשיו מורחים את המבושל עד חצי אורז מבושל ושטוף לטיגון ירקות, מערבבים.
שלב 10 מתוך 12
מסננים את התירס מעודפי הנוזלים ויוצקים אותו לתבנית לפילאף.
שלב 11 מתוך 12
לאחר מכן מוסיפים מלח לפי הטעם, קארי, פלפל שחור, מערבבים. יוצקים כמות קטנה של מים חמים על מנת לספק לאורז לחות - כך הוא יגיע למוכנות מלאה. בערך חצי עד שני שלישים מכוס מים יהיה צורך. אנו סוגרים את המחבת במכסה ומבשלים פילאף על אש נמוכה במשך עשר עד חמש עשרה דקות.
שלב 12 מתוך 12
הנחנו את הפילאף המוגמר על צלחות במנות. שוטפים את נוצות הבצל הירוק, מייבשים וקוצצים בעזרת סכין. מפזרים מנות פילאף עם עשבי תיבול ומגישים חם.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *