בית
➠ פילאף
➠ פילאף
➠ פילאף עם אורז מפורר וחזיר בקדרה על הכיריים

פילאף עם אורז מפורר וחזיר בקדרה על הכיריים

739

מִטְבָּח מזרחי

תכולת קלוריות 159.8 קלוריות

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 100 דקות

חלבונים * 5.3 גרם.

שומנים * 14.2 גרם

פחמימות* 21.3 גרם.

פילאף עם אורז מפורר וחזיר בקדרה על הכיריים

תוֹכֶן

מתכון זה יאפשר לכם להכין פילאף חזיר טעים. הסוד העיקרי הוא לקחת את כמות המים הנכונה כדי שהאורז ירתח, אך לא יהפוך לדייסה דביקה. ניתן להגיש מנה זו לארוחת צהריים או ערב.

רכיבים

אורז לבן 2 כפות. בצל מחשב אחד. גזר מחשב אחד. בשר חזיר 0.5 ק"ג שמן צמחי 2 כפות מלח טַעַם תיבול (לא חובה) 1 כף שום מחשב אחד.

תהליך בישול

שוטפים את החזיר במים זורמים וחותכים לקוביות. מחממים את הקדרה על אש, יוצקים שמן צמחי ומניחים את הבשר. מטגנים את החזיר על אש גבוהה עד להזהבה.

קולפים ושוטפים את הירקות. חותכים את הבצל והגזר לרצועות. מוסיפים ירקות לבשר ומבשלים 5-7 דקות.

כשהגזר רך מוסיפים מלח ותבלינים ומערבבים. התבלינים יפתחו במלואם את הארומה שלהם בהשפעת הטמפרטורה.

יוצקים מים רותחים על הטיגון, טובלים לתוכו ראש שום שלם. מכסים את הקדרה במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 40-50 דקות.

שוטפים את האורז מספר פעמים במים זורמים. כשהזירבק הפילאף מוכן שמים את האורז בקדרה.

יוצקים מים לתוך הקדרה בכמות כזו שתעלה 1.5 סנטימטר מעל האורז. מביאים את תכולת הקדרה לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים את הפילאף במשך חצי שעה.