פילאף עם ברווז בתנור
0
766
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
148.5 קק"ל
מנות
9 יציאות.
זמן בישול
100 דקות
חלבונים *
5 גרם.
שומנים *
14 גרם.
פחמימות*
24.2 גרם
אם אין קדרה מיוחדת או מולטי -בישול, אבל אתה רוצה להתייחס לקבוצת חברים במנה טעימה, אתה יכול לבשל פילאף עם ברווז בתנור. למרות שהוא יהיה שונה מהקלאסי, אם הוא מוכן כראוי הוא ייצא פירורי, עסיסי ועם "רוח התנור הרוסי" ייחודי. רצוי לבשל פילאף מכל פגר הברווז עם עצמות, כי זה בשר עם עצם שיש לו טעם ייחודי. לפילאף בתנור, השתמשו באורז ארוך או אורז מבושל. אפשר לבשל בכל תבנית אפייה או קדרה.
רכיבים
תהליך בישול
בקדרה או במחבת, אם אופים פילאף בתבנית, מחממים היטב את השמן הצמחי ומטגנים בו את נתחי הברווזים עד שהם חצי מבושלים וזהובים. לאחר מכן מעבירים את הירקות המוכנים לבשר, מוסיפים תיבול, מערבבים ומטגנים הכל במשך 3 דקות. משאירים את הזירבק המוכן בקדרה או מעבירים לתבנית אפייה. להניח את האורז השטוף באופן שווה על גבי הבשר ולפזר מלח. מניחים ראש שום באמצע המנה. לאחר מכן ממלאים את האורז בזירבק במים רותחים לרמה של 1 ס"מ מעל שכבת האורז. סוגרים היטב את הקדרה במכסה, ומכסים את הטופס בנייר כסף מקופל בכמה שכבות. מכניסים את הפילאף לתנור שחומם מראש למשך שעה. במהלך הבישול, הפחיתו בהדרגה את חום התנור למינימום כך שהתבשיל רק יירד.
בתיאבון וארוחות טעימות!