פילאף עם ברווז בסיר

0
718
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 124.9 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 4.4 גרם.
שומנים * 10.9 גרם
פחמימות* 18 גרם.
פילאף עם ברווז בסיר

רבים בכל הנוגע לברווז, דמיינו לעצמכם את הציפור הזאת מבושלת או אפויה עם תפוחים, אבל אפשר להכין ממנה פילאף טעים. מסופקים לך מתכון קלאסי לפילאף זה בסיר או בסיר, רק שהוא צריך להיות עם תחתית עבה או ציפוי דביק. את הברווז והירקות מטגנים תחילה במחבת ולאחר מכן מבשלים עם אורז במחבת. זירה עם ברברי תמיד מתווספת לפילף ברווז, שעוזרים להטמיע טוב יותר את שומן הציפור. קח אורז מאודה לפילאף בסיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
ראשית, מכינים את כל המרכיבים להכנת פילאף.
שלב 2 מתוך 15
קולפים את פגר העופות משאריות הנוצות, שוטפים וחותכים יחד עם העצמות לחתיכות בינוניות.
שלב 3 מתוך 15
מחממים מעט שמן צמחי במחבת נפרדת ומעבירים אליו את נתחי הברווז.
שלב 4 מתוך 15
מטגנים את הבשר עד להזהבה מכל הצדדים וממיסים לחלוטין את שומן הברווז.
שלב 5 מתוך 15
מעבירים את הבשר המטוגן לסיר או לתבשיל, כלומר למנות בהן תבשלו פילאף.
שלב 6 מתוך 15
קולפים את הבצל והגזר לפילאף, שוטפים וקוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, והגזר לרצועות.
שלב 7 מתוך 15
במחבת בה טוגן הברווז מוסיפים מעט שמן צמחי ומטגנים בו את הבצל עד להזהבה.
שלב 8 מתוך 15
מעבירים את הבצל המטוגן לסיר הבשר.
שלב 9 מתוך 15
ואז באותה מחבת מטגנים את רצועות הגזר עד שהן רכות.
שלב 10 מתוך 15
מעבירים את הגזר המטוגן לסיר, רק לא מערבבים את החומרים האלה.
שלב 11 מתוך 15
לאחר מכן מפזרים את הברווז עם ירקות עם מלח, תבליני פילאף ומוסיפים עירית מקולפת, ברברי וכמון לטעמכם.
שלב 12 מתוך 15
לאחר מכן יוצקים מים קרים לסיר, רק כדי לכסות את הבשר, ומבשלים את הזירבק על אש גבוהה עד שבשר הברווז כמעט מבושל.
שלב 13 מתוך 15
שוטפים את האורז המבושל כמה פעמים במים קרים, מכניסים אותו למסננת כדי להסיר את כל הנוזלים ואז מניחים אותו בשכבה אחידה על גבי הזירבק. יוצקים את המים החמים כעת לסיר עד 1 ס"מ מעל שכבת האורז.
שלב 14 מתוך 15
מביאים את הפילאף לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים את התבשיל על אש קטנה עד שהאורז סופג את כל הנוזלים. כשהפילאף מוכן, מכבים את האש ומשאירים אותו מתחת למכסה למשך 20 דקות להחדיר.
שלב 15 מתוך 15
מערבבים בעדינות את הפילאף המבושל במחבת עם ברווז עם כף וניתן להגיש.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *