פילאף עם ברווז בקדרה על האש

0
955
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 163.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 5.5 גרם.
שומנים * 15.4 גרם
פחמימות* 26.6 גרם
פילאף עם ברווז בקדרה על האש

המתכון לבישול פילאף בקדרה על אש פתוחה, כמנה מזרחית טעימה, רלוונטי גם כיום, כי הרבה אנשים אוהבים לשבת במסע חברים בטבע ובאוויר הצח. לאחר מילוי כמה מהתכונות - היחס בין בשר וירקות 1: 1, שטיפה יסודית של האורז, כמות מספקת של שמן - מובטחת לך הצלחת המנה הטעימה הזו. בישול פילאף עם ברווז, כמובן, עדיף עם תוצרת בית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
קולפים בצל אחד וחותכים לרבעים.
שלב 2 מתוך 9
מניחים קדרה על אש פתוחה ומחממים בה כוס שמן צמחי.
שלב 3 מתוך 9
לאחר מכן מטגנים היטב את רבעי הבצל בשמן חם ומוציאים.
שלב 4 מתוך 9
מעבדים, שוטפים וחותכים את הברווז לחתיכות בינוניות. קולפים את הגזר, שוטפים וקוצצים לרצועות דקות. קוצצים את הבצל השני המקולף לחצי טבעות. מניחים את נתחי הברווז והירקות הקצוצים בשמן המחומם בניחוח בצל מטוגן. מערבבים מדי פעם, מטגנים הכל במשך 15 דקות עד שהבשר מזהיב.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים את כמות האורז הנדרשת לקערה נפרדת ושוטפים 5-8 פעמים במים קרים עד שהוא שקוף.
שלב 6 מתוך 9
מניחים את האורז השטוף בשכבה אחידה על גבי המרכיבים המטוגנים. לאחר מכן שופכים מים לתוך הקדרה עם זרם דק או בעזרת כף מחוררת לרמה של 1 ס"מ מעל שכבת האורז. לאחר מכן שמים 2 ראשי שום מקולפים מהקליפה החיצונית באמצע הקדרה.
שלב 7 מתוך 9
לאחר מכן מפזרים את הפילאף לטעמכם עם מלח וסט תבליני פילאף. סוגרים את הקדרה עם מכסה הדוק.
שלב 8 מתוך 9
כשהמים בקדרה רותחים מנמיכים את האש ומבשלים את הפילאף במשך 40 דקות. לאחר מכן מוסיפים לפילאף עלי דפנה וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות.
שלב 9 מתוך 9
לאחר שחלף זמן הבישול מסירים את הקדרה מהאש. מערבבים את הפילאף בעדינות, מסירים את הדגימה ותוכלו לטפל בחברים שלכם.
מנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *