פילאף בתנור בלחץ רב-סיר רדמונד
0
1420
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
131.6 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
45 דקות
חלבונים *
4.3 גרם.
שומנים *
10.2 גרם
פחמימות*
19 גרם.
היופי של סיר בלחץ רב בישול הוא בכך שמנות מבושלות בו כמה פעמים מהר יותר מאשר על הכיריים, שכן הלחץ נוצר בקערה במהלך הבישול. בואו נבשל פילאף במכשיר הזה. אנו מציעים לקחת בשר ברווז כמרכיב בשר - בשיטה זו הוא מתבשל מהר יותר, הסיבים מתרככים באופן ניכר והפילאף המוגמר מתגלה כעסיסי מאוד.
רכיבים
תהליך בישול
קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים לקערה על הבשר, מערבבים ומטגנים כמה דקות עד שחתיכות הבצל שקופות. אנו מנקים, שוטפים, מייבשים את הגזר, חותכים אותם לקוביות קטנות אותן אנו יוצקים לקערה עם בשר ובצל. מערבבים וממשיכים לטגן עוד שלוש עד ארבע דקות. הגזר צריך להתרכך ולהתחיל להשחים מעט.
יוצקים כל כך הרבה מים חמים לקערה כך שתכסה את הירקות בתבלינים בסנטימטר וחצי. מבשלים במשך חמש דקות. במקביל, אנו מכינים אורז: שמים אותו במסננת ושוטפים אותו מתחת למים זורמים עד לשקיפות. אנו מפרקים את השום לציפורן, אך לא מקלפים אותו. אנו שוטפים אותם. שמים את הדגנים בקערה, מוסיפים את העירית, מערבבים ומוסיפים עוד מים חמים במידת הצורך. אורז עם ירקות צריך להיות מכוסה בנוזל של סנטימטר וחצי.
בתאבון!