פילאף ארמני

ישנם מתכונים רבים לבישול פילאף עם עוף, ומארחות מכינות לעתים קרובות את המנה הזו, כי המוצרים עבורה זולים וזמינים לאורך כל השנה. במתכון זה, אתם מוזמנים להוסיף שזיפים מיובשים לפילאף, שיעניקו לו תווים חמוצים מתוקים וטעם מקורי מעניין. המתכון פשוט ומהיר. בישול פילאף במחבת.

לעיתים קרובות מתווספים לפיילף פירות יבשים שונים, המזיזים את טעמו של הפילאף ומעניקים לו טעם מתוק וחמוץ נעים. במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל פילאף אורז לבן עם עוף וצימוקים. בישול פילאף במחבת. תהיה לכם ארוחה פשוטה וטעימה לארוחת צהריים או ערב משפחתית.

פירות יבשים במקביל לתבלינים מעניקים לפילאף גוונים חדשים של ניחוח וטעם, שיאפשרו לכם לגוון את תפריט הבית שלכם. עבור סוג זה של פילאף, קח בשר ירך או תוף, מכיוון שהחזה יכול להיות יבש. הוסיפו פירות יבשים (משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים) לטעמכם. בישול פילאף בקדרה על הכיריים.

לפילאף אזרבייג'אני יש טכנולוגיית בישול מיוחדת. מנה זו דורשת הרבה זמן ומאמץ, ולכן פילאף כזה מוכן לשולחן החגיגי. עבור פילאף, בשר עוף עם ירקות מוכן בנפרד. אורז מבושל בנפרד עד חצי מבושל. מהבצק מכינים עוגות מיוחדות והן מרופדות בתחתית המנות לפילאף. אורז מונח על העוגות ומוסיפים תמיד זעפרן. פירות יבשים מוכנים בנפרד.

פילאף תוצרת בית מואר עשוי אורז, חזיר ושזיפים מיובשים. המוצר המוגמר ישמח אתכם עם ארומה וטעם בלתי נשכחים. מנה עסיסית תהפוך למנה העיקרית של שולחן האוכל שלכם.

מתכון בהיר ועסיסי לפילאף תוצרת בית - בתוספת חזיר וצימוקים. שילוב הטעמים השונים יהפוך למאפיין של המוצר המוגמר. הפתיעו את יקיריכם בפתרון קולינרי יוצא דופן.

בנוסף לקדרה, ברווזונים וסיר, ניתן לבשל פילאף עשיר בווק. זוהי מחבת מיוחדת המשמשת לעתים קרובות בבישול המזרחי. טכנולוגיית הבישול אינה שונה מאוד מהטכנולוגיה המסורתית.

הפילאף הטעים הזה עם בקר וצימוקים קל מאוד להכנה. הבשר לפילאף טעים צריך להיות די שומני, למשל כבש או חזיר, אבל גם בשר בקר מתאים. עדיף לקחת אורז מאודה עם תבואה ארוכה.

פילאף עם בקר אינו דורש כל הקדמה מיוחדת. כל עקרת בית מביאה משהו משלה למנה הזו, בין אם מדובר בתבלינים, ירקות, פירות יבשים או סוגי בשר אקזוטיים. לדוגמה, לפילאף עם שזיפים מיובשים יש חמיצות נעימה וארומה מיוחדת.

פילאף בדלעת היא מנה מקורית מאוד, יוצאת דופן וטעימה שתעטר את השולחן החגיגי! אורז ריחני ומתפורר, דלעת רכה ועסיסית לא תשאיר אף אחד אדיש! טעים מאוד!

פילאף מתוק היא מנה מאוד טעימה ויוצאת דופן, שמשק הבית שלכם בהחלט יאהב. מבושל עם תפוחים וצימוקים, מתברר לא רק טעים להפליא, אלא גם בריא! פשוט ללקק את האצבעות!

פילאף מתוק עם דלעת וצימוקים היא מנה טעימה מאוד, מעוררת תיאבון ומשביעה. פילאף כזה יגוון את התפריט הביתי ויפתיע לטובה את משק הבית. ארומטי ומזין, ניתן להגיש הן לארוחת צהריים והן לארוחת ערב!

פרגנה פילאף על האש היא מנה מדהימה שתפתיע את כולם בטעמה.לבבי, מעורר תיאבון, ריחני מאוד, תרצו לבשל פילאף כזה יותר מפעם אחת. פשוט טעים!

פילאף מתוק אינו נמנה עם המנות המסורתיות אלא שייך לקטגוריית הניסויים הקולינריים, אך עבור שולחן רזה ומזון תזונתי זו תהיה מנה מצוינת. בישול פילאף עם משמשים וצימוקים מיובשים, במרק ובקדרה.

פילאף מתוק עם פירות יבשים בסיר איטי יהווה מנה בריאה וטעימה לכם הן לשולחן צמחוני והן לתזונה, וילדים יאהבו את זה. האורז מתפורר בו היטב, ופירות יבשים שומרים על ניחוחם ועסיסיות. הפילאף הזה מתובל בכל תבלינים.

כולם יודעים שפילאף היא מנת אורז טעימה עם נתחי בשר, בצל, גזר ותבלינים נחמדים, אך ישנה אפשרות לפילאף מתוק עם פירות יבשים. במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל פילאף כזה בסגנון אזרבייג'אני - עם אורז, משמשים מיובשים, עצי ציצים, צימוקים, אגוזים, אפויים בלחם פיתה פריך, השומר על צורתו ופירוריו של פילאף מתוק. כמה עקרות בית מכינות את הלחם השטוח (kazmag) בעצמן. פילאף מבושל ללא בשר ויהיה מנה נפלאה לכם הן למסיבת ילדים והן לשולחן רזה.

פילאף מתוק עם פירות יבשים יהווה מנה בריאה וטעימה לאהוביכם. אתה יכול לקחת כל פירות יבשים ואפילו להוסיף פירות טריים. עדיף לקחת אורז בעל תכולת עמילן נמוכה כך שהפילאף יתפורר. מבשלים פילאף מתוק בקדרה, מכסים אותו בלחם פיתה, שייאפה בקרום פריך.

אנו מציעים מתכון פילאף לאוהבי מנות קלות. זוהי גרסה כל כך טעימה של פילאף, שטעמה עשיר ומזין, אך אינו מעמיס על הבטן. מה אינה חלופה לדגנים משעממים לארוחת בוקר או ערב? ילדים יעריכו את המנה הזו. באשר לאורז, כמובן, עדיף להשתמש בסוג הדגנים הארוכים, מכיוון שהוא יספק התפוררות ולא יידבק יחד בפילאף המוגמר. עם זאת, אם אורז כזה אינו זמין, אין זה משנה: שטפו היטב את הדגנים מעמילן ובזמן הבישול המקדים פשוט הגדילו את כמות המים כך שהגרגירים "יצפים" בחופשיות בתבנית.

השימוש בחומוס בפילאף מוסיף משמעותית שובע וערך תזונתי למנה המוגמרת. לא מפתיע שהאפונה האטרקטיבית הזו עשירה בחלבון וסיבים תזונתיים.השילוב של אורז עם חומוס, בשר, ירקות ופירות יבשים מתברר כעשיר מאוד בטעם ועסיסי. קל להאכיל משפחה גדולה או חברה ידידותית עם פילאף כזה.

למי שאוהב פילאף ללא בשר, יש מגוון עצום של מתכונים מתאימים. למשל, זה. נבשל פילאף פירורי ובמקביל עסיסי עם גזר, בצל, צימוקים ואגוזי מלך. כן, המנה מתגלה כמתוקה, אך יחד עם זאת לא קינוח. ניתן להגיש פילאף זה בתקופת הצום, להשתמש בו בתפריט לצמחונים ולבשל לארוחת ערב.

וריאציה זו של פילאף תפנה לאוהבי הדייסה ושילוב של אורז עם פירות יבשים. המנה טובה לארוחת הערב מכיוון שהיא מזינה למדי אך לא כבדה. אורז רווי היטב, ופירות יבשים מוסיפים "מצב רוח" עם טעם מתוק וצבע עז, וגם מספקים לגוף סיבים יקרים. שלא כמו דייסה צמיגה, פילאף כזה מתפורר, מכיוון שאנו משתמשים באורז ארוך או מבושל להכנתו. לחלופין, אתה יכול לקחת חום או פרא - התועלת של מנה עם אורז כזה רק תגדל.

ישנם סוגים רבים של פילאף אזרבייג'אני. הם תמיד מאוחדים בדבר אחד - אורז רופף, רך ומתפורר. בתחתית הקדרה, בה האורז מבושל, שמנו את הקזמק - עוגה שטוחה. בואו נכין אותו מאורז, ביצים וקפיר. בסוף הבישול הוא יוצר קרום חום פריך, אותו ניתן לחתוך ולהגיש עם פילאף פירורי. בנפרד, הניחו לפירות היבשים הספוגים במחבת עם חמאה - זו תהיה תוספת עסיסית לפילאף.

בואו נכין פילאף עם בשר, משמשים מיובשים וצימוקים. אנו מציעים להשתמש בשר חזיר עם שכבות שומן קטנות. בשר כזה יתגלה כעסיסי במיוחד, עשיר וישתלב היטב עם תווים פירותיים. כמובן שניתן להחליף חזיר בבשר ישן, כבש, עוף - טעם הפילאף יהיה שונה, אך הוא עדיין יהיה מצוין.

אפשרות קלה למדי אך מזינה לפילאף ללא בשר. כל מצב הרוח של המנה נקבע על ידי פירות יבשים: צימוקים מתוקים, משמשים מיובשים חמוצים ושזיפים מיובשים. תווים פירותיים משתלבים היטב עם תבלינים, אורז וטיגון ירקות. חם, המנה מאוד ארומטית, עסיסית ומספקת את עצמה לחלוטין. להכנת פילאף מתפורר, "רך", אנו ממליצים לקחת אורז ארוך. מאודה, חום, פראי הוא גם נהדר. באשר לשניים האחרונים, עדיף להשרות אותם למשך הלילה כדי להאיץ את הכנת הפילאף שלאחר מכן.

בישול גרסה מתוקה של פילאף עם משמשים וצימוקים מיובשים. למרות אוריינטציית ה"קינוח "לכאורה, ניתן להגיש פילאף כזה לארוחת צהריים או ערב כמנה עיקרית. הוא מזין, ארומטי ובנוסף למתיקות, הוא גם מציג תווי טעם מתובלים-מלוחים. בישול ללא בשר - מי שצם או לא אוכל מוצרים מן החי יעריך את הרבגוניות של המתכון הזה.

בואו נבשל פילאף לפי המתכון הארמני עם פירות יבשים מתוקים ובשר כבש צעיר. השילוב של תווים מתוקים עם אורז ומרכיב הבשר מעניק לפילאף אופי מיוחד - מנה כזו תתאים למי שאוהב שילובי טעמים יוצאי דופן. באופן כללי, אתה יכול גם להשתמש בשר חזיר או עוף רך. כמובן, זה אינו תחליף לכבש צעיר, אך כחלופה הגונה במחיר סביר, הוא מצוין.

במבט ראשון, פילאף ללא בשר אינו פילאף כלל. עם זאת, זה לא! אם אתה ניגש לתכשיר מהורהר ובדמיון, אז אתה יכול להשיג מנה דשנה ועשירה בטעם שתענג גם על המראה וגם על הבטן. הפילאף הזה יהיה פינוק בצום מפואר, וללא ספק יהנו מהצמחונים.

אפשר להכין פילאף טעים ויוצא דופן עם דלעת ... או בדלעת. צורתו וטעם העיסה הרב -תכליתי פשוט מושלמים להתנסות בתוספים ובמילויים. אנו מציעים להשתמש באורז בסמטי עם צימוקים וזעפרן - הפילאף ארומטי, פירורי, תפוח ומתקתק. נביא את הפילאף למוכנות באמצעות התנור. הדלעת תאפה גם היא, ובשרו הבשרני יהיה מושלם עם אורז מבושל.

למה לא להתנסות ולבשל פילאף עם פירות יבשים? מנה כזו מתגלה כמתוקה, מעניינת מאוד בטעמה, משביעה ומושכת למדי. אורז רופף עם נתחי פרי בהירים ימשוך במיוחד ילדים. בעת ההגשה אפשר לשפוך פילאף עם דבש ולפזר אגוזים - זה יוסיף יתרונות וגווני טעם נוספים. כדי שהדגנים לא יידבקו יחד ויתנו מרקם פירורי, אנחנו לוקחים אורז ארוך: לבן, מאודה, חום - לבחור לפי הטעם. לבישול, אנו ממליצים להשתמש במולטי קוקר - זה יקל מאוד על התהליך. עם זאת, אם זה לא שם, זה לא ייצא גרוע יותר על הכיריים.

פילאף עם חומוס ישמח אתכם בטעמו העשיר ובשובע. זו מנה מעולה לעונה הקרה - חמה, עשירה, מזינה, היא גם תרוויח ותחמם. חומוס צריך להשרות ערב הבישול למשך הלילה - זה יתבשל הרבה יותר מהר ויהיה רך. אנו ממליצים לחתוך את הבקר לחתיכות קטנות כך שהבשר יתרכך היטב ויתחיל להתפרק לסיבים עד סוף הבישול. וכמובן, אנחנו לא מזניחים תבלינים - הם אלה שקובעים את אופי המנה והופכים אותה לארומטית כל כך.

אנו מציעים לבשל פילאף אזרבייג'אני מסורתי עם בשר ופירות יבשים. פלוב מוגש גם עם עוגות בצק, המבושלות עם אורז והן עסיסיות. מנה זו עשירה בטעם להפליא: בשר בשילוב עם אורז פירורי רך, עוגות שטוחות, תבלינים ופירות יבשים מעניק עושר ייחודי מיוחד.

עקרות בית רבות מכינות פילאף לתפריט היומי - מנה זו דשנה, טעימה, וככלל, כל בני הבית אוהבים אותה. אנו מציעים לבשל את אחת הגרסאות של פילאף, אשר יהפוך את הרעיון הרגיל לכך ויאפשר לכם לחשוף פנים חדשות של המנה שכבר הפכה לנפוצה. נכין נתח פילאף המבוסס על אורז וכבש ו"נניח "אותו בחבית פיתות פריכות. טעים מאוד ומושך!

"חבית" אדומה מרהיבה עם קרום פריך ופילאף מתפורר בפנים - כל זה שאה -פילאף. דרך זו של בישול המנה המוכרת הזו שונה משמעותית מהסטנדרטית והופכת את הפילאף למנה חגיגית ומרהיבה. במתכון זה נשתמש בעוף: אנו ממליצים להשתמש ברגלי עוף, אך לא בחזה. הכל פשוט - השד יבש למדי ולא יוכל לחשוף פילאף מטעמו הטוב ביותר.

בישול פילאף במולטי קוקר הוא פשוט ונוח - אנשים רבים מבשלים אותו כך. בואו ננסה לגוון את המנה הזו ולקשט אותה בפיתה דקה. במסגרת כזו מסתבר שהאורז טעים במיוחד. בנוסף, הופעתו של פילאף הופכת להרבה יותר מרהיבה. לבישול של שאה פילאף לוקח קצת יותר זמן מהגרסה המסורתית של המנה הזו, ותצטרכו לעבוד קשה מהרגיל, אבל התוצאה מצדיקה את המאמץ.

בישול שאה פילאף בלבש ייקח קצת התעסקות במטבח, אבל בהחלט שווה את זה.המנה מבטיחה חווית אוכל נעימה וטעם בלתי נשכח. נבשל פילאף כזה על בסיס בקר. לקבלת עסיסיות ורב -גוניות של הדגשים בטעם, הוסיפו צימוקים, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. כשמקשטים פילאף בלחם פיתה, אנחנו לא מתחרטים על החמאה - זה ייתן את הקרום החום והפריך המאוד מעורר תיאבון.

מנה יעילה מאוד שניתן להגיש לאורחים ולהפתיע אפילו את המתוחכמים ביותר. תכונה של המתכון של מחבר זה היא השימוש בערמונים אפויים - הם משנים את מרקם הפילאף ומוסיפים טעם ספציפי נעים. אם אין ערמונים, או שאתה לא אוהב אותם, אתה יכול להשתמש בשזיפים מיובשים כחלופה. אנו ממליצים להגיש פילאף כזה מיד לאחר הבישול, חם - בחום, וחתוך למנות ממש על השולחן.

פילאף בסגנון אזרבייג'אן, אפוי במעטפת בצק דק, נראה ממש מלכותי. המנה תדהים את הבית ואת האורחים עם המראה יוצא הדופן והתכנים הטעימים שלה. חשוב מאוד לבחור את האורז הנכון לסוג פילאף זה: הדגנים חייבים להיות מפוררים. אורז בסמטי אידיאלי. אנחנו לוקחים כבש כמרכיב הבשר, והפילאף עצמו יהיה עטוף בבצק פילו - אפשר לקנות אותו בכל סופרמרקט.

פילאף כזה ניתן לבשל על שולחן חגיגי - הוא נראה מרשים, מסתבר שהוא משביע מאוד ומושך מיד תשומת לב. פילאף על כבש, בתוספת צימוקים, משמשים מיובשים וברברי, מעוטרים בקליפת לבש דקה ואופים עד שחום זהוב ייזכר ללא ספק ויותיר רשמים נעימים. הדבר המעניין ביותר הוא ההגשה: אנו חותכים את לחם הפיתה הפריך ל"פרוסות ", ומתחתיהם פזור האורז הארומטי העסיסי המהביל עם תוספות צבעוניות.

אם הגרסאות המסורתיות של פילאף כבר הוציאו את השיניים על הקצה, אנו מציעים להכין את המנה הדשנה הטעימה הזו באמצעות טכנולוגיה קצת שונה. שאך-פילאף מוגש ב"צורה "של לבש דק שנאפה עד פריך ונראה מעורר תיאבון להפליא. בנוסף למראה היפה שלו, לפילאף הזה יש מה "להתפאר" מבפנים: הוא כולל צימוקים ספוגים בתה, נתחי בשר מבושלים עד לרכות ותבלינים ארומטיים. שילוב כל המרכיבים נותן טעם עשיר ובלתי נשכח.

האוזבקים מפורסמים בזכות הפילאף שלהם - הוא מפואר עם טעם עשיר, המשלב באופן אידיאלי תווים של בשר מטוגן, חומוס, צימוקים מתוקים וברברי עם חמיצות. ועוד לא הזכרנו תבלינים. אתה לא צריך ללכת למסעדה אוזבקית כדי ליהנות ממנה זו. אם תרצה, תוכל לבשל פילאף כזה בבית. אין שום דבר מסובך בתהליך. העיקר הוא לעקוב אחר רצף מסוים בעת הנחת החומרים. וכמובן, למדו את רשימת המזונות החיוניים.

פילאף בתוספת פירות יבשים מקבל צליל אחר לגמרי: הוא הופך להיות עסיסי יותר, ארומטי, מופיע תווים מתוקים וחמוצים. פילאף כזה לא יכול להיקרא קינוח, מכיוון שלמרות היעדר בשר, המנה מתבררת כבעלת לב, מזינה ונהדרת לארוחת צהריים. מי שצום או צמחוני יאהב את הפילאף הזה. אנו מציעים לא להשתמש באורז לבן, אלא באדום - פילאף יהפוך ליותר יוצא דופן. אם אתה מעדיף את האורז הלבן הרגיל, כמובן, השתמש בו.

פילאף כזה ניתן לבשל הן בסיר איטי והן בתבנית על הכיריים. אנו מציעים לבשל אותו במולטי -קוקר מסיבות של חיסכון בזמן ומאמץ. פילאף נראה מרהיב בשל פירות יבשים צבעוניים. הם נותנים לא רק צבע אטרקטיבי, אלא טעם מתקתק עשיר. בנוסף, ממתיקים את הפילאף בדבש. מנה זו מתגלה כקלת למדי, מכיוון שאינה מכילה מוצרי בשר. המתכון ימשוך את מי שאוהב כיווני "קינוח" בבישול.

יש הרבה מתכוני פילאף - לכל אומה, ואפילו לכל עקרת בית יש משלה. אנו מציעים גרסה עם פירות יבשים ללא בשר, רק לפוסט. התכשיר מבוסס על הכנת זירבק עסיסי ריחני. הבא הוא הוספת אורז, מים ומלח. הכל. כדי לבשל את האורז היטב על אש נמוכה, אנו ממליצים לבשל פילאף בתוך קדרה או תבנית בעלת קירות עבים עם דפנות גבוהות. לא יהיה סכנת צריבה והעברת החום אחידה.

הפילאף הארמני נבדל בהיעדר בשר ובנוכחות פירות יבשים. יתר על כן, ניתן להשתמש בפירות יבשים בדרכים שונות, בהתאם להעדפות אישיות ולאפשרויות הזמינות בבית. לעתים קרובות מוסיפים אגוזים. המרכיב הבלתי משתנה הוא אולי צימוקים וכמובן אורז. בהכרח דגנים ארוכים, המעניקים את השבריריות והאווריריות הדרושות של הפילאף.

הארמנים מכינים פילאף מתוק עם פירות יבשים לחג הפסחא.ההרכב כולל אורז פירורי "רך", פירות יבשים מבושלים בחמאה, אגוזים ותבלינים. המנה מאוד צבעונית ודי משביעה. חשוב לא לחסוך מהחמאה בעת הבישול - היא זו שמספקת טעם ורכות עדין -מתקתק. באופן אידיאלי, זה צריך להיות ghee.

פילאף ברווז עם חבוש נחשב לגרסה לא שגרתית של המנה הזו, אך עם זאת טעימה ועסיסית מאוד. יחד עם חבוש, בדרך כלל מתווספים לפילאף מעט שזיפים מיובשים. חומציות הפרי של החבושים הופכת את בשר הברווז לרך יותר ושזיפים מיובשים מעניקים למנה טעם מעושן פיקנטי, ממש כמו כאשר מבשלים על אש פתוחה. רצוי לבשל פילאף על שומן ברווז מומס כאנלוגי של שומן זנב שומן בפילאף קלאסי, אך שמן צמחי מחליף אותו היטב. אפשר לבשל פילאף עם חבוש בכל מנה.

נבשל פילאף עם חומוס וברברי על בסיס כבש עם שפע תבלינים - מנה מזרחית אמיתית. פילאף ייראה אטרקטיבי במיוחד אם תיקח חתיכות של טלה על העצם. כמובן, אנו משתמשים באורז ארוך - הוא יספק את השבריריות הנדרשת. להערות חמוצות מתוקות שמנו גם צימוקים בפילאף. אנו מציעים לטגן את זירבק באמצעות שומן זנב שומן. אם לא, קח רק שמן צמחי.