פילאף ללא גזר

פינוק בהיר ומשביע לשולחן הביתי הוא פילאף אוזבקי חריף, מבושל בברווז. המנה תהפוך לגולת הכותרת של תפריט הצהריים שלכם. תענג את המשפחה או האורחים שלך עם מוצר טעים.

פילאף תוצרת בית עם עוף ניתן להכין מבולגור בריא ומזין. המנה תהיה מוערכת על ידי מי שדואג לתזונה ולבריאות. שימו לב למתכון דשן העונה על כל דרישות התפריט הנכון.

לפילאף אזרבייג'אני יש טכנולוגיית בישול מיוחדת. מנה זו דורשת הרבה זמן ומאמץ, ולכן פילאף כזה מוכן לשולחן החגיגי. עבור פילאף, בשר עוף עם ירקות מוכן בנפרד. אורז מבושל בנפרד עד חצי מבושל. מהבצק מכינים עוגות מיוחדות והן מרופדות בתחתית המנות לפילאף. אורז מונח על העוגות ומוסיפים תמיד זעפרן. פירות יבשים מוכנים בנפרד.

ניתן להכין פילאף תוצרת בית עסיסי בתוספת עוף ורסק עגבניות. למנה ניחוח עז וחמיצות מקורית. הפתרון המושלם לארוחת ערב משפחתית גדולה.

פילאף בדלעת היא מנה מקורית מאוד, יוצאת דופן וטעימה שתעטר את השולחן החגיגי! אורז ריחני ומתפורר, דלעת רכה ועסיסית לא תשאיר אף אחד אדיש! טעים מאוד!

פילאף מתוק היא מנה מאוד טעימה ויוצאת דופן, שמשק הבית שלכם בהחלט יאהב. מבושל עם תפוחים וצימוקים, מתברר לא רק טעים להפליא, אלא גם בריא! פשוט ללקק את האצבעות!

פילאף מתוק עם דלעת וצימוקים היא מנה טעימה מאוד, מעוררת תיאבון ומשביעה. פילאף כזה יגוון את התפריט הביתי ויפתיע לטובה את משק הבית. ארומטי ומזין, ניתן להגיש אותו לארוחת צהריים וערב!

פילאף מתוק אינו נמנה עם המנות המסורתיות, אלא שייך לקטגוריית הניסויים הקולינריים, אך עבור שולחן רזה ומזון תזונתי זו תהיה מנה מצוינת. בישול פילאף עם משמשים וצימוקים מיובשים, במרק ובקדרה.

פילאף מתוק עם פירות יבשים בסיר איטי יהווה מנה בריאה וטעימה לכם הן לשולחן צמחוני והן לתזונה, וילדים יאהבו את זה. האורז מתפורר בו היטב, ופירות יבשים שומרים על ניחוחם ועסיסיות. הפילאף הזה מתובל בכל תבלינים.

כולם יודעים שפילאף היא מנת אורז טעימה עם נתחי בשר, בצל, גזר ותבלינים נחמדים, אבל יש אופציה לפילאף מתוק עם פירות יבשים. במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל פילאף כזה בסגנון אזרבייג'אני - עם אורז, משמשים מיובשים, עצי ציצים, צימוקים, אגוזים, אפויים בלחם פיתה פריך, השומר על צורתו ופירוריו של פילאף מתוק. כמה עקרות בית מכינות את הלחם השטוח (kazmag) בעצמן. פילאף מבושל ללא בשר ויהווה מנה נפלאה לכם הן למסיבת ילדים והן לשולחן רזה.

פילאף מתוק עם פירות יבשים יהווה מנה בריאה וטעימה לאהוביכם. אתה יכול לקחת כל פירות יבשים ואפילו להוסיף פירות טריים. עדיף לקחת אורז בעל תכולת עמילן נמוכה כך שהפילאף יתפורר. מבשלים פילאף מתוק בקדרה, מכסים אותו בלחם פיתה, שייאפה בקרום פריך.

אנו מציעים מתכון פילאף לאוהבי מנות קלות. זוהי גרסה כל כך טעימה של פילאף, שטעמה עשיר ומזין, אך אינו מעמיס על הבטן. מה אינה חלופה לדגנים משעממים לארוחת בוקר או ערב? ילדים יעריכו את המנה הזו. באשר לאורז, כמובן, עדיף להשתמש בסוג הדגנים הארוכים, מכיוון שהוא יספק התפוררות ולא יידבק יחד בפילאף המוגמר.עם זאת, אם אורז כזה אינו זמין, אין זה משנה: שטפו היטב את הדגנים מעמילן ובזמן הבישול המקדים פשוט הגדילו את כמות המים כך שהגרגירים "יצפים" בחופשיות בתבנית.

ישנם סוגים רבים של פילאף אזרבייג'אני. הם תמיד מאוחדים בדבר אחד - אורז רופף, רך ומתפורר. בתחתית הקדרה, בה האורז מבושל, שמנו את הקזמק - עוגה שטוחה. בואו נכין אותו מאורז, ביצים וקפיר. בסוף הבישול הוא יוצר קרום חום פריך, אותו ניתן לחתוך ולהגיש עם פילאף פירורי. בנפרד, הניחו לפירות היבשים הספוגים במחבת עם חמאה - זו תהיה תוספת עסיסית לפילאף.

אפשר להכין פילאף טעים ויוצא דופן עם דלעת ... או בדלעת. צורתו וטעם העיסה הרב -תכליתי פשוט מושלמים להתנסות בתוספים ובמילויים. אנו מציעים להשתמש באורז בסמטי עם צימוקים וזעפרן - הפילאף ארומטי, פירורי, תפוח ומתקתק. נביא את הפילאף למוכנות באמצעות התנור. הדלעת תאפה גם היא, ובשרו הבשרני יהיה מושלם עם אורז מבושל.

למה לא להתנסות ולבשל פילאף עם פירות יבשים? מנה כזו מתגלה כמתוקה, מעניינת מאוד בטעמה, משביעה ומושכת למדי. אורז רופף עם נתחי פרי בהירים ימשוך במיוחד ילדים. בעת ההגשה אפשר לשפוך פילאף עם דבש ולפזר אגוזים - זה יוסיף יתרונות וגווני טעם נוספים. כדי שהדגנים לא יידבקו יחד ויתנו מרקם פירורי, אנו לוקחים אורז ארוך: לבן, מאודה, חום - לבחור לפי הטעם. לבישול, אנו ממליצים להשתמש במולטי קוקר - זה יקל מאוד על התהליך. עם זאת, אם זה לא שם, זה לא ייצא גרוע יותר על הכיריים.

על מנת שהפילאף יתברר כפרוס, חשוב להבין ולצפות בכמה נקודות. ראשית, עליך לבחור את האורז הנכון. שנית, כדאי לנקוט בגישה אחראית להכנת דגנים לפני הכנסת פילאף. שלישית, חשוב להקפיד על הפרופורציות של אורז ומים כדי לא לקבל מנה מימית או להיפך, לייבש גרגירים קשים. ננתח את הנקודות הללו ביתר פירוט להלן.

יש לציין מיד כי אי אפשר לבשל פילאף טוב בסיר, כיוון שהתחתית הדקה והקירות של מנות אלה אינן מאפשרות שימוש בטמפרטורה גבוהה לחימום מהיר של המנה - האורז פשוט יישרף. עם זאת, הכל משתנה אם המחבת כבדה, דופן עבה ועם תחתית צפופה - במנה כזו ניתן לבשל פילאף, כמו בקדרה, ללא חשש משריפה.

עקרות בית מבשלות לעתים קרובות פילאף במחבת. נוח לטגן בו בשר, ירקות, לערבב אותם עם תבלינים ובהמשך להוסיף אורז ומים. חשוב שהתבנית תהיה בעלת תחתית עבה וקירות לא דקים על מנת להבטיח שהאורז יתבשל באופן שווה ויפחית את הסיכון לשריפת אורז.

קאזאן היא מנה אידיאלית לבישול פילאף. צורתו מאפשרת לנוזל להסתובב היטב לאורך הפילאף מלמטה למעלה, לאדות את הדגנים באופן שווה. פרט חשוב נוסף הוא הקירות העבים, המתחממים היטב, משחררים לאט את הטמפרטורה ומעלים כמעט את הסיכון לשריפת אורז.

פילאף בסיר איטי מוכן בפשטות, והטעם אינו נחות מהגרסה המסורתית בקדרה. כמעט לכל מולטיקר יש תוכנית פילאף, שמשטר הטמפרטורה שלה, ככלל, משתנה במיוחד להכנת אורז באיכות גבוהה: ראשית, חימום חזק, אחר כך טמפרטורת הבישול הממוצעת והרתחה אחרונה. התוצאה היא פילאף רך, עשיר ורך. יחד עם זאת, חשוב מאוד להקפיד על הפרופורציות של דגנים ונוזלים כדי לא לקבל דייסה, כלומר ההתפוררות הדרושה.

אנו מציעים לבשל פילאף אזרבייג'אני מסורתי עם בשר ופירות יבשים. כמו כן, עוגות בצק מוגשות עם פילאף, אשר מבושלות עם אורז והן עסיסיות. מנה זו עשירה בטעם להפליא: בשר בשילוב עם אורז פירורי רך, עוגות שטוחות, תבלינים ופירות יבשים מעניק עושר ייחודי מיוחד.

"חבית" אדומה מרהיבה עם קרום פריך ופילאף מתפורר בפנים - כל זה שאה -פילאף. דרך זו של בישול המנה המוכרת הזו שונה משמעותית מהסטנדרטית והופכת את הפילאף למנה חגיגית ומרהיבה. במתכון זה נשתמש בעוף: אנו ממליצים להשתמש ברגלי עוף, אך לא בחזה. הכל פשוט - השד יבש למדי ולא יוכל לחשוף פילאף מטעמו הטוב ביותר.

בישול שאה פילאף בלבש ייקח קצת התעסקות במטבח, אבל בהחלט שווה את זה. המנה מבטיחה חווית אוכל נעימה וטעם בלתי נשכח. נבשל פילאף כזה על בסיס בקר. לקבלת עסיסיות ורב -גוניות של הדגשים בטעם, הוסיפו צימוקים, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. כשמקשטים פילאף בלחם פיתה, אנחנו לא מתחרטים על החמאה - זה ייתן את הקרום החום והפריך המאוד מעורר תיאבון.

מנה מרהיבה ביותר שניתן להגיש לאורחים ולהפתיע אפילו את המתוחכמים ביותר. תכונה של המתכון של מחבר זה היא השימוש בערמונים אפויים - הם משנים את מרקם הפילאף ומוסיפים טעם ספציפי נעים. אם אין ערמונים, או שאתה לא אוהב אותם, אתה יכול להשתמש בשזיפים מיובשים כחלופה. אנו ממליצים להגיש פילאף כזה מיד לאחר הבישול, חם - בחום, וחתוך למנות ממש על השולחן.

פילאף בסגנון אזרבייג'אן, אפוי במעטפת בצק דק, נראה ממש מלכותי. המנה תדהים את הבית ואת האורחים עם המראה יוצא הדופן שלה ותכולתה הטעימה. חשוב מאוד לבחור את האורז הנכון לסוג פילאף זה: הדגנים חייבים להיות מפוררים. אורז בסמטי אידיאלי. אנחנו לוקחים כבש כמרכיב הבשר, והפילאף עצמו יהיה עטוף בבצק פילו - אפשר לקנות אותו בכל סופרמרקט.

חזה עוף כחלק התזונתי ביותר של עוף טעים נהדר עם אורז ועושה פילאף נפלא, ומבושל בסירים, הוא ישמח אותך הן עם הארומה והן בעושר הטעם. המנה דלת קלוריות ומתאימה היטב הן לתזונה והן לאוכל לתינוקות.

פילאף "עצלן", המבושל בשרוול צלייה, בעל טעם ופירור מיוחד, וחוץ מזה, ניתן לסווג את המנה כתזונה, שכן פילאף מוכן ללא טיגון בשר עם ירקות וללא שמן צמחי. במקום הגזר והבצל המסורתיים, אתה מוזמן לבשל אותו עם תערובת של ירקות קפואים. יוצא מאוד טעים ופשוט.

הכנתו של פילאף זה שונה במקצת מהמסורתית, מכיוון שהיא אינה כוללת הכנת זירבק - טיגון ירקות חריף. מיד שמנו את כל המרכיבים בקערת המולטי -בישול: נתחי ירקות, פטריות, אורז, תבלינים, מלח ומים. אנו סוגרים את מכסה המכשיר, בוחרים את התוכנית וניגשים לנוח. פילאף הפלא יהיה מוכן תוך שעה - אי אפשר לבלבל את ניחוח המנה המוגמרת עם כלום.

גרסה די מהירה של פילאף מהיר. כל מה שאתה צריך זה לטגן קלות את הירקות בסיר איטי, להוסיף בשר מוכן בצורת תבשיל ולהוסיף אורז שטוף היטב. מתבלים בתבלינים, יוצקים מים וסוגרים את מכסה המכשירים. ארבעים דקות לאחר מכן, ניתן להגיש מנה ארומטית דשנה לארוחת הצהריים.עצה קטנה: רצוי להשתמש בעגבניות טריות ולא להחליף אותן ברסק עגבניות - הטעם עדיין יהיה שונה.

כדי לא להתעסק בניקוי דיונון, אתה יכול לקנות כבר מקולף או אפילו חתוך לטבעות. זמן הבישול במטבח יקטן משמעותית. פילאף עם דיונון לא לוקח הרבה זמן לבשל, ​​ואם פירות הים כבר מוכנים, אז אפילו מהר יותר. אנו ממליצים להשתמש בשמן זית לטיגון בצל: הוא נותן ניחוח עדין אופייני שיקשט רק את המנה.

הפילאף הארמני נבדל בהיעדר בשר ובנוכחות פירות יבשים. יתר על כן, ניתן להשתמש בפירות יבשים בדרכים שונות, בהתאם להעדפות אישיות ולאפשרויות הזמינות בבית. לעתים קרובות מוסיפים אגוזים. המרכיב הבלתי משתנה הוא, אולי, צימוקים וכמובן אורז. בהכרח דגנים ארוכים, המעניקים את השבריריות והאווריריות הדרושות של הפילאף.

הארמנים מכינים פילאף מתוק עם פירות יבשים לחג הפסחא. ההרכב כולל אורז פירורי "רך", פירות יבשים מבושלים בחמאה, אגוזים ותבלינים. המנה מאוד צבעונית ודי משביעה. חשוב לא לחסוך מהחמאה בעת הבישול - היא זו שמספקת טעם ורכות עדין -מתקתק. באופן אידיאלי, זה צריך להיות ghee.

נוח לבשל פילאף כזה כשאין זמן, אך נדרשת מנה דשנה. ראשית, אנו מכינים טיגון מבצל, פטריות ובשר טחון. לאחר מכן מוסיפים אורז, מים ומבשלים הכל יחד עד שהם רכים. עם זאת, יש טריק קטן לחסוך זמן. בזמן שהטיגון מתכונן, אפשר לשים את האורז לבישול ולחכות עד שהוא חצי מבושל: זה ייקח עשר דקות. ואנחנו מוסיפים את הבשר הטחון למחצה לבשר הטחון עם ירקות ומביאים הכל למוכנות מלאה בעוד עשר עד חמש עשרה דקות.