פילאף ללא בשר

אנו מציעים לבשל פילאף טעים עם שרימפס ודיונון. ל"חברה "שלמה של פירות ים אפשר להוסיף גם מולים. מנה כזו אפשר להכין גם בבית על הכיריים וגם על הגריל באוויר הצח - וזו דרך אלטרנטיבה מצוינת לקבב. מגישים פילאף בטעם חם - הוא עסיסי ובעל גוף מלא. בנוסף, אנו מגישים ירקות ועשבי תיבול.

כדי לא להתעסק בניקוי דיונון, אתה יכול לקנות כבר מקולף או אפילו חתוך לטבעות. זמן הבישול במטבח יקטן משמעותית. פילאף עם דיונון לא לוקח הרבה זמן לבשל, ​​ואם פירות הים כבר מוכנים, אז אפילו מהר יותר. אנו ממליצים להשתמש בשמן זית לטיגון בצל: הוא נותן ניחוח עדין אופייני שיקשט רק את המנה.

אם נמאס לכם מפילאף בשרי, תוכלו להוסיף מגוון ולבשל פילאף עם פירות ים - דיונון. לא לגמרי ברור אם מנה זו תתאים לשם "פילאף", אך על פי עקרון ההכנה והתוצאה הסופית, היא דומה מאוד. חשוב לא לתבש את הדיונון הרך, מכיוון שהוא הופך להיות קשה במקרה זה. לכן, אנו מבשלים מראש את האורז עד שהוא מבושל למחצה, מטגנים את הירקות בנפרד עד לבישול מלא. מערבבים הכל יחד עם דיונון גולמי ומבשלים כמה דקות בלבד.

הפילאף הארמני נבדל בהיעדר בשר ובנוכחות פירות יבשים. יתר על כן, ניתן להשתמש בפירות יבשים בדרכים שונות, בהתאם להעדפות אישיות ולאפשרויות הזמינות בבית. לעתים קרובות מוסיפים אגוזים. המרכיב הבלתי משתנה הוא, אולי, צימוקים וכמובן אורז. בהכרח דגנים ארוכים, המעניקים את השבריריות והאווריריות הדרושות של הפילאף.

הארמנים מכינים פילאף מתוק עם פירות יבשים לחג הפסחא. ההרכב כולל אורז פירורי "רך", פירות יבשים מבושלים בחמאה, אגוזים ותבלינים. המנה צבעונית מאוד ודי משביעה. חשוב לא לחסוך מהחמאה בעת הבישול - היא זו המעניקה טעם ורכות עדין -מתקתק. באופן אידיאלי, זה צריך להיות ghee.

פילאף לא חייב להיות מבושל עם בשר. אתה יכול לעקוב אחר כל רצף הבישול, אבל פשוט להוסיף ירקות. אנו מבשלים פילאף באופן מסורתי בקדרה - בתוכו האורז מעובד באופן אחיד לפי הטמפרטורה ואינו נשרף. מתבלינים אנו לוקחים כמון, לשם חמיצות אנו משתמשים בברברי, ליקיציות ולארומה - שום. במקרה זה, אנו לוקחים אורז לא מלוטש לפילאף - זה שימושי יותר. כדי להאיץ את זמן הבישול בכיריים יש להשרות את הגרגירים מראש, לפחות שש עד שבע שעות.

הכנת פילאף כזה שונה מהשיטה המסורתית, אך עם זאת, המנה מתגלה כטעימה מאוד. חשוב שפילאף כזה יוכן די מהר ולא ידרוש הרבה צרות. מבחינה ויזואלית, המנה בהירה מאוד ומושכת - חתיכות של ירקות צבעוניים עושים את עבודתם. המתכון יפנה לצמחונים ולצמים.

פילאף זה יוערך במיוחד על ידי הצמים ונמנעים ממוצרים מן החי. זה די מספק ומאפשר לך לשכוח את תחושת הרעב במשך זמן רב. כדי לאזן את ההרכב ולהוסיף ערך תזונתי למנה, אנו משתמשים גם בשמפיניון עם ירקות. זה לא יחליף את הבשר, אבל הוא יספק את רכיב החלבון.

עבור פילאף ירקות בכיריים איטיות תזדקקו לאורז, בצל, גזר, פלפלים, עגבניות, שום, עשבי תיבול ושמן. אנו מוסיפים מלח ותבלינים על בסיס העדפות הטעם שלנו. הפילאף יתגלה כעשיר, עסיסי ויחד עם זאת קליל למדי, כך שאין בו בשר או שומן מן החי.

אנו מציעים מתכון לפילאף יוצא דופן. אנחנו מבשלים אותו מאורז בסמטי, בלי להוסיף בשר. כדי להבטיח את עושר המנה, כרגיל, אנו מטגנים מראש את הירקות: גזר ושני סוגים של פלפלים חריפים. ואז נוסיף אגוזים - זה לשובע ולניואנסים נוספים של טעם.לקראת סוף הבישול פילאף, אנו מוסיפים גם נתחי אננס וענבים - שלב זה הוא אופציונלי, אבל חובבי ניגודי הטעמים בהחלט יאהבו את זה. בתוספת חתיכות מתוקות, פילאף מקבל מצב רוח מיוחד. מנה זו תשלים בצורה מושלמת כוס יין לבן.

טבחים מנוסים אומרים שצריך לבשל פילאף עם שרימפס בצורה מעט שונה מאשר פילאף עם בשר, ואין זה רצוי לטגן מראש את השרימפס, אחרת הם יהפכו במהירות לגומי, והם צריכים להתפרק כאשר דוקרים אותם על מזלג. זה מאפשר לך להכין מולטי קוקר. עבור פילאף כזה, עדיף לקחת שרימפס קפוא מקולף. ניתן להשתמש בכל אורז, רק לא עגול, כך שדייסת אורז לא תצא. תבלינים מתווספים לפילאף על פי בחירה אישית. המנה שלכם תתברר לא רק טעימה, אלא גם דלת קלוריות.

מבין האפשרויות הרבות למנות שרימפס ואורז, רבות בוחרות בפילאף. את המנה הדשנה ויחד עם זאת הקלה אפשר להכין במהירות הן לארוחת ערב משפחתית והן למפגשים עם חברים. בישול פילאף בקדרה.

כל עקרת בית מכינה פילאף על פי המתכון שלה: מישהו עם בשר, מישהו עם פטריות, מישהו עם פירות יבשים, ומי שאוהב להתנסות מבשל לעתים קרובות פילאף עם פירות ים. פילאף עם שרימפס ומולים מתברר כטעים להפליא ויפה מאוד כלפי חוץ. אתה יכול לשנות את כמות פירות הים והירקות לטעמך. כל מנה לבישול פילאף כזה מתאימה.

פילאף עם מולים לא יכול להיקרא פילאף אמיתי, אבל הוא טעים, ותנור איטי יהפוך אותו לריחני ומתפורר. תוכלו להפתיע לטובה הן את משפחתכם והן את האורחים המוזמנים עם המנה הבלעדית הזו. המתכון פשוט ואינו דורש שום כישורים קולינריים מיוחדים.

מבין האפשרויות הרבות לפילאף שונים ללא בשר, פילאף עם מולים יהיה אטרקטיבי, שבזכות חלבון איכותי, חומצות שומן בלתי רוויות, הופכים את המנה לא רק לבריאה ואקזוטית, אלא גם לטעימה. תקבלו מנה מעולה לארוחת ערב עם חברים ולימי צום.

פילאף היא אחת המנות בהכנתן בהן תוכלו לגוון עם המרכיבים בהתאם לטעמכם ולתקציבכם. במתכון זה, אתה מוזמן להחליף בשר בפילאף במאכלי ים.המנה תתברר חריפה, בריאה וקלילה לגוף. אתה יכול לקחת כל מאכלי ים, בנפרד או בקוקטייל. אם במקום אורז רגיל אתה משתמש באורז מבושל במהירות, אז תבשל את המנה תוך 30 דקות.

באופן מסורתי, הפילאף מוכן עם כבש ובשר חזיר, אך החלפת בשר זה בברווז ארומטי בשומן, המנה שלכם תשנה את טעמה לעוד, לא פחות מעורר תיאבון. בשר שומן ברווז יהפוך את הפילאף לעסיסי ופירורי מאוד. בישול פילאף במולטי -קוקר, אשר יאיץ ויפשט את עבודתכם.

פילאף ללא בשר הוא גם פילאף, ואיזה פילאף! חשוב מאוד להכין זירבק כראוי - טיגון של ירקות ותבלינים, בהם יבשל אורז. הגריסים יספגו את כל ניחוחות הזירבק ואת צבע הזהב הקסום - הטעם יהיה עשיר ונעים מאוד. בעת טיגון ירקות אנו משיגים קרום זהוב בהיר. בישול יתר ומאפשר לו להישרף יהרוס את הטעם. אם לא תבשלו אותו, לא תקבלו טעם "פטרייתי" ספציפי, הטעם של ירקות מבושלים יגבר.

פילאף היא מנה מאוד "נוחה" לתפריט דל. מזונות צמחיים רבים משתלבים היטב עם אורז. ואם אתה מוסיף פטריות, אתה מקבל שילוב מוצלח מאוד, שמעטים האנשים שיסרבו לו. לריח כמובן שלא נשכח תבלינים ועשבי תיבול. זעפרן טוב במיוחד לצבע. אם לא, אתה יכול לקחת גם כורכום.

אם אתה רוצה לבשל פילאף ללא בשר, חומוס הוא אופציה מצוינת. מבחינת הערך התזונתי, הוא כמעט דומה לבשר, עשיר בחלבון וסיבים תזונתיים. תהליך הבישול אינו שונה בהרבה מהפילאף המסורתי: תחילה אנו מכינים זירבק מירקות ותבלינים, לאחר מכן שמנו את החומוס שהושרו והבושלו בעבר, אורז ושופכים מים. מבשלים עד שהאורז מבושל.