פילאף עם כורכום

פילאף הוא תמיד פתרון מצוין לארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה. זה טעים, מזין ונוח. ואם אתה מבשל מנה בסיר בלחץ רב-בישול, זה נוח שבעתיים. מטגנים ירקות עם בשר בקערה, מוסיפים תבלינים, מים, אורז, סוגרים את המכסה. סיר הלחץ יבשל פילאף הלאה ללא השתתפותנו. רצוי להשתמש באורז ארוך - הוא מתגלה פריך ואוורירי בפילאף המוגמר.

יש הרבה מתכוני פילאף - לכל אומה, ואפילו לכל עקרת בית יש משלה. אנו מציעים גרסה עם פירות יבשים ללא בשר, רק לפוסט. התכשיר מבוסס על הכנת זירבק עסיסי ריחני. הבא הוא הוספת אורז, מים ומלח. הכל. כדי לבשל את האורז היטב על אש נמוכה, אנו ממליצים לבשל פילאף בתוך קדרה או תבנית בעלת קירות עבים עם דפנות גבוהות. לא יהיה סכנת צריבה והעברת החום אחידה.

מי שצום צריך לאהוב את הפילאף הזה. נבשל אותו ללא מוצרים מן החי. הרכב כולל אורז, בצל, גזר, שום, פטריות, שמן צמחי ותבלינים. למרות ההרכב הפשוט, המנה מתגלה כטעימה ומשביעה מאוד. ניחוח השום והתבלינים הופך את הפילאף למאוד מעורר תיאבון.

אחת האפשרויות לפילאף עם דיונון, שבו אנו מכינים תחילה "בסיס" של אורז וירקות, ורק לאחר מכן מוסיפים את הדיונון. פירות ים עדינים יישארו רכים מכיוון שזמן הבישול מצטמצם למינימום. אורז הוא הטוב ביותר לשימוש ארוך ו parboiled הוא גם טוב. הגרגירים לא יידבקו יחד במהלך הבישול והפילאף יהיה פירורי.

אנו מציעים לבשל פילאף טעים עם שרימפס ודיונון. ל"חברה "שלמה של פירות ים אפשר להוסיף גם מולים. מנה כזו אפשר להכין גם בבית על הכיריים וגם על הגריל באוויר הצח - וזו דרך אלטרנטיבה מצוינת לקבב. מגישים פילאף בטעם חם - הוא עסיסי ובעל גוף מלא. בנוסף, אנו מגישים ירקות ועשבי תיבול.

הארמנים מכינים פילאף מתוק עם פירות יבשים לחג הפסחא. ההרכב כולל אורז פירורי "רך", פירות יבשים מבושלים בחמאה, אגוזים ותבלינים. המנה מאוד צבעונית ודי משביעה. חשוב לא לחסוך מהחמאה בעת הבישול - היא זו שמספקת טעם ורכות עדין -מתקתק. באופן אידיאלי, זה צריך להיות ghee.

אם אין לך כלים מיוחדים לבישול פילאף (מולטי בישול או קדרה), אז אתה יכול לבשל פילאף פירורי בסיר. קח סיר עם קירות עבים או תחתית עבה, אחרת הפילאף עלול להישרף. בהתחשב בחוסר אחידות של טיגון המרכיבים בסיר, בניגוד לקדרה, יש לטגן בנפרד בשר, ירקות ואורז במחבת, ואז לערבב הכל וכבר להניח פילאף בסיר. פילאף כזה חייב להחדיר לאחר הבישול.

אם אתה רוצה לבשל פילאף ללא בשר, חומוס הוא אופציה מצוינת. מבחינת הערך התזונתי, הוא כמעט דומה לבשר, עשיר בחלבון וסיבים תזונתיים. תהליך הבישול אינו שונה בהרבה מהפילאף המסורתי: תחילה אנו מכינים זירבק מירקות ותבלינים, לאחר מכן שמים את החומוס שהושרו והבושלו בעבר, אורז ושופכים מים. מבשלים עד שהאורז מבושל.