יחס האורז והמים לפילאף

פילאף חזיר רופף, במקום כבש מסורתי, הוא פופולרי ומבוקש במשפחות רבות, כי חזיר מבושל מהר יותר וטעמו כבש. הוא מוכן הן לארוחת ערב והן לשולחן חגיגי. להכנת הפילאף מתפורר, חשוב לבחור באורז איכותי ולעשות את היחס הנכון בין דגני בוקר ומים. בישול פילאף בקדרה על הכיריים.

פעמים רבות מתווספים לפילאף פירות יבשים שונים, המזיזים את טעמו של הפילאף ומעניקים לו טעם מתוק וחמוץ נעים. במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל פילאף אורז לבן עם עוף וצימוקים. בישול פילאף במחבת. תהיה לכם ארוחה פשוטה וטעימה לארוחת צהריים או ערב משפחתית.

לרוב, פילאף מבושל בסיר איטי, אבל במתכון הזה אתם מוזמנים לבשל אותו בסיר, כי לא לכולם יש גאדג'טים למטבח בבית. להכנת הפילאף עם העוף בסיר מתפורר, קחו אורז בסמטי ופעלו לפי כמות המרכיבים המצוינת במתכון. התבנית צריכה להיות בעלת תחתית עבה. הניחו לפילאף מבושל בסיר לזמן מה כדי שיתפורר היטב ויחשוף את ניחוחו וטעמו.

פילאף בקר מתברר שהוא אותו טעם עשיר, אך פחות שומני ממנת טלה. פילאף לפי המתכון של סטליק חנקישייב הוא יצירת אמנות קולינרית אמיתית, יפה, פירורית וריחנית.

אחת מנקודות ההכנה החובה של הפילאף האוזבקי הנכון היא התכה של שומן משומן זנב שומן. על זה מכינים את הטיגון הבסיסי של המנה הזו או, בדרך אחרת, זירבק.

פילאף טעים ועשיר עם ניחוח עשן לא ישאיר אף אחד אדיש. זוהי אופציה נהדרת לפיקניק עם חברים או כל אירוע חוצות אחר.

הבקר אמנם נחשב לקשה יותר מסוגי בשר אחרים, אך בקדרה הוא מתברר רך ורך. פילאף עם בקר, מבושל בעזרת הטכנולוגיה הנכונה בקדרה, מתגלה כעשיר וטעים, המשפחה שלכם תשמח.

מנה מזרחית דשנה וארומטית שמוכרת לכולם ממקור ראשון. פילאף משתלב היטב עם ירקות טריים וכבושים וניתן לבשל אותו עם סוגי בשר שונים. אנו מציעים לך לנסות את גרסת הבשר.

אורז בסמטי תמיד מתפורר. פילאף ארומטי ומתובל עם בקר ואורז בסמטי הוא ארוחת הערב הטובה ביותר לכל המשפחה, נסו זאת וראו בעצמכם.

מנה ריחנית בעלת טעם מזרחי. על פי המתכון הקלאסי מכינים פילאף בקדרה. בקערה כזו עם קירות עבים הבשר רך והאורז מתפורר. המתכון הזה לא ידרוש ממכם מאמץ רב, אך הפילאף יתגלה כטעים להפליא.

פילאף חזיר הוא מאכל רב תכליתי שניתן לבשל על אש פתוחה, גז או בכיריים איטיות. אבל זה יהיה פירורי וריחני במיוחד אם תאפו אותו בתנור.

פילאף אורז מאודה תמיד מתפורר. ניתן להכין אותו מסוגי בשר שונים. פילאף עוף מתגלה כקל יותר; ניתן להגיש לארוחת ערב יחד עם סלט ירקות.

פילאף מבושל בדרך כלל עם כבש או חזיר, לעתים רחוקות יותר עם עוף. אנו מציעים לכם לנסות אותו לא פחות טעים. אבל הגרסה המקורית של המנה הזו עם לבבות עוף.

מנה זו משלבת את החלקים הטעימים ביותר של פגר עוף עם אורז פירורי עדין. המנה נראית יפה ואפשר אפילו להגיש על שולחן חגיגי.

במתכון זה נספר לכם כיצד לבשל פילאף פירורי, עסיסי, רך וטעים עם בשר עוף. תזדקק לפילה עוף, אורז מאודה, בצל, גזר וכמה תבלינים.

מנה נהדרת לארוחת ערב משפחתית. פילאף עם עוף מסתבר שהוא פחות עתיר קלוריות מזה המסורתי העשוי מבשר שומני. איך לבשל פילאף טעים עם עוף במחבת, תלמד מהמתכון הזה.

לקבלת פילאף תקין וטעים, חשוב להקפיד על הפרופורציות של אורז ומים. כאשר מבשלים בסיר, בדרך כלל לוקחים 1: 2 מרכיבים. אורז כזה יוצא יפה ופירורי, והפילאף טעים ומעורר תיאבון. ריבה אמיתית!

הסוד להכנת פילאף טעים במחבת הוא השילוב הנכון של מים ואורז. שטח התבנית גדול יותר מאשר בסיר רגיל, כך שהוא מתאדה מהר יותר. אתה צריך לקחת קצת יותר מים מאשר ביחס הרגיל של 1: 2, ואז הפלאף יתגלה כטעים להפליא ומעורר תיאבון!

מים בתוך קדרה לוקחים יותר זמן להתאדות מאשר בסיר או במחבת רגילה, כך שצריך לקחת מעט פחות מים לאורז. כך שזה לא יהפוך לדייסה ויישאר מתפורר. והפילאף יתגלה כטעים ומעורר תיאבון להפליא!

פילאף בסגנון אזרבייג'אן עם דלעת הוא מעדן טעים להפליא ומושך בפה שניתן להגיש על שולחן משפחתי או במסיבת ארוחת ערב. זו מנה מאוד דשנה וארומטית, הקפידו לפנק את עצמכם ואת אורחיכם בעדינות כה מדהימה!

זה די פשוט לבשל פילאף מתפורר בקדרה, העיקר הוא לבחון את הפרופורציות בצורה נכונה! מנה כזו תהפוך לקישוט של חגיגה ותזכור את האורחים לאורך זמן. פשוט טעים!

פילאף טלה טעים להפליא שבושל מעל האש קל מאוד לבשל! זו מנה טעימה ומשביעה להפליא. מסתבר שהכבש רך להפליא ורך, והאורז מתפורר וארומטי. פשוט טעים!

פילאף אוזבקי בקדרה הוא מתכון מדהים למנה המוכרת לכולם. אופציה זו מתגלה כארומטית, משביעה ומזינה במיוחד. אורחים וקרובי משפחה בהחלט יזכרו אותו עוד הרבה זמן!

פילאפ בקדרה עם בקר עסיסי ותבלינים ארומטיים עדיף להשיג על אש, דשנה, ארומטית להפליא, מנה כזאת תיזכר עוד הרבה זמן!

בישול פילאף על האש הוא תענוג! פילאף כזה מתגלה כעוד יותר מעורר תיאבון וטעים! לבבי, רופף, עם ניחוח מדהים, פשוט אי אפשר לו לרדת! נעלם ברגע!

פילאף עם צלעות חזיר עסיסי עדיף לעשות על אש! המנה מתגלה כעוד יותר מעוררת תיאבון וטעימה. אורז מתפורר ריחני ובשר רך לא ישאירו אף אחד אדיש!

פילאף טעים ומתפורר עם כבש על האש פשוט למדי לבישול. כולם יאהבו את המתכון הזה! חריף, ארומטי ושופך פה, אז אתה רק רוצה לקחת תוספת!

פילאף עם חומוס, מבושל על אש, מתכון מדהים למנה המוכרת לכולם.אורז עם חומוס משתלב היטב ומשלים היטב את הטעם של זה. מסתבר שהפילאף משביע ומעורר תיאבון עוד יותר! פשוט טעים!

הפילאף הטעים ביותר מתקבל על אש, במיוחד אם הוא מוכן על פי המתכון של סטאליק חנקישייב. חריף, מנקה בפה וטעים להפליא, אי אפשר לקרוע את עצמך ממנה כזו!

פילאף טעים ומאוד מעורר תיאבון עם אורז וחזיר הוא מנה נהדרת לכל המשפחה. קל לבשל אותו, ומשפחתך תישאר ניזונה ומרוצה! פשוט טעים!

מתכון זה יאפשר לכם להאכיל משפחה גדולה עם פילאף טעים ומעורר תיאבון. המנה מתגלה כמשביעה מאוד, מזינה, עם ניחוח מדהים! תענוג אמיתי!

ניתן לבשל פילאף באזרבייג'אן ללא בשר, אפשרות זו מתגלה כטעימה ומשביעה מאוד. תבלינים חריפים יוסיפו טעם מיוחד למנה ויעשו אותה מעוררת תיאבון עוד יותר! פשוט טעים!

פילאף עסיסי, דשני ותיאבון להפליא עם נתחי חזיר! על האש, המנה הזו מתגלה כארומטית וטעימה עוד יותר! אורחים ומשפחה בהחלט יעריכו את המאמצים הקולינריים שלכם. פשוט ללקק את האצבעות!

פרגנה פילאף על האש היא מנה מדהימה שתפתיע את כולם בטעמה. לבבי, מעורר תיאבון, ריחני מאוד, תרצו לבשל פילאף כזה יותר מפעם אחת. פשוט טעים!

בהכרת כמה סודות קולינריים, אתה יכול לבשל פילאף טעים מתפורר בבית. המנה אינה נחותה באיכויותיה לפילאף המבושל בטבע. הפילאף מוכן בקדרה עם קירות עבים. אורז נלקח דגנים ארוכים ורצוי מאוד מאודים. כבש לפילאף מתאים ביותר לכתף או חזיר. התנאי העיקרי לפילאף מושלם הוא התבלינים הנכונים.

כאשר מבשלים פילאף על כיריים גז, עקרות בית רבות מתמודדות עם הבעיה הלא נעימה של אורז דביק. כדי למנוע זאת, עליך להכיר כמה תכונות של הכנת המנה הזו: כמות המרכיבים נלקחת על פי המתכון, פילאף מוכן רק מאורז מאודה או מזן מיוחד לפילאף (dev-zira). אנו מבשלים פילאף בקר על כיריים גז רק בקדרה. באופן זה פילאף מוכן לחברת אורחים גדולה.

על מנת שהפילאף יתברר כפרוס, חשוב להבין ולצפות בכמה נקודות. ראשית, עליך לבחור את האורז הנכון. שנית, כדאי לנקוט בגישה אחראית להכנת דגנים לפני הכנסת פילאף. שלישית, חשוב להקפיד על הפרופורציות של אורז ומים כדי לא לקבל מנה מימית או להיפך, לייבש גרגירים קשים. ננתח את הנקודות הללו ביתר פירוט להלן.

יש לציין מיד כי אי אפשר לבשל פילאף טוב בסיר, כיוון שהתחתית הדקה והקירות של מנות אלה אינן מאפשרות שימוש בטמפרטורה גבוהה לחימום מהיר של המנה - האורז פשוט יישרף. עם זאת, הכל משתנה אם המחבת כבדה, דופן עבה ועם תחתית צפופה - במנה כזו ניתן לבשל פילאף, כמו בקדרה, ללא חשש משריפה.

עקרות בית מבשלות לעתים קרובות פילאף במחבת. נוח לטגן בו בשר, ירקות, לערבב אותם עם תבלינים ובהמשך להוסיף אורז ומים. חשוב שהתבנית תהיה בעלת תחתית עבה וקירות לא דקים על מנת להבטיח שהאורז יתבשל באופן שווה ויפחית את הסיכון לשריפת אורז.

קאזאן היא מנה אידיאלית לבישול פילאף. צורתו מאפשרת לנוזל להסתובב היטב לאורך הפילאף מלמטה למעלה, לאדות את הדגנים באופן שווה. פרט חשוב נוסף הוא הקירות העבים, שמתחממים היטב, משחררים לאט את הטמפרטורה ומעלים כמעט את הסיכון לשריפת אורז.

פילאף עם עוף טחון יעזור לכם כשאתם באמת רוצים לאכול, אבל אין זמן למנות מורכבות. למרות שאי אפשר לקרוא לזה פילאף אמיתי, טעמו קרוב לזה המסורתי. פילאף כזה מוכן במהירות, ואתה לא צריך הרבה בשר טחון, ואורז ארוך או מאודה נלקח לשם שבירות. בישול פילאף במחבת ברזל יצוק.

אם נותר מעט בשר טחון ואתה לא מצליח להבין כיצד להשתמש בו, הכן ממנו פילאף פירורי ורך במחבת. המנה מוכנה בפשטות ומהירות יותר מהפילאף הקלאסי, אך היא אינה נחותה בהרבה בטעמה. כל בשר מתאים לפילאף, אך עדיף לקחת אורז מאודה: דגנים ארוכים, "בסמטי" או "יסמין".

פטריות מיובשות, במיוחד פטריות בולטוס, מעניקות לפילאף טעם מקורי. חשוב לא להוסיף הרבה תבלינים (רק חצי ממה שמכניסים לפילאף בשר רגיל) כדי שלא יטביעו את טעם הפטריות. אפשר לבשל פילאף במחבת קדרה או ברזל יצוק. כל אורז מתאים לפילאף. הוא נשטף היטב כך שהפילאף מתפורר. לימים ללא צום, פילאף עם פטריות מיובשות מבושל בחמאה או גהי.

לפילאף בתנור עם פטריות יש ניחוח וטעם מיוחדים. אתה יכול לבשל אותו בכל מיכל עמיד בחום. תהליך הבישול כמעט זהה לבישול פילאף על הכיריים. ראשית, פטריות עם גזר ובצל מטוגנים במחבת או מיד בקדרה. לאחר מכן מוסיפים אורז ספוג מראש, יוצקים אותו עם מים עם כורכום והתבשיל נאפה בתנור.

לפילאף ירקות עם פטריות יש טעם מיוחד, חוץ מזה המנה דלת קלוריות ובריאה לא רק לימי צום, אלא גם לתזונה בריאה. התבלינים מעניקים לפילאף ניחוח נפלא, והכורכום מעניק לו גוון זהוב. אתה יכול לבחור ירקות לפילאף לפי העדפות הטעם שלך, כל פטריות מתאימות. סוד הטעימות של המנה טמון בטיגון כל הירקות לפני הנחת האורז.

פילאף עם פטריות בקדרה מבושל לא רק בימים מהירים. עם המנה הטעימה והמשביעה הזו, תוכלו לגוון את התפריט היומי ולטעמו יתאים לחסידי תזונה נכונה או תזונתית. כל פטריות מתאימות לפילאף, אבל אין ספק שזה יהיה טעים יותר עם אלה מיערות. מגוון האורז לפילאף לא ממש משנה, אנו בוחרים אותו בהתאם להעדפותינו. אנחנו מטגנים ירקות ומבשלים פילאף מיד בקדרה.

פילאף עם פטריות וללא בשר היא מנה טעימה ומזינה הן לצום והן ל- PP. מוצרים בשבילו תמיד נמצאים בבית, וניתן לרכוש פטריות לאורך כל השנה. הם מבשלים פילאף עם פטריות במחבת, בקדרה ובסיר איטי. כדי להפוך את הפילאף המבושל לפורר, האורז נשטף היטב ולוקח ביחס 1: 2 עם מים.

אם נמאס לכם מפילאף בשרי, תוכלו להוסיף מגוון ולבשל פילאף עם פירות ים - דיונון. לא לגמרי ברור אם מנה זו תתאים לשם "פילאף", אך על פי עקרון ההכנה והתוצאה הסופית, היא דומה מאוד. חשוב לא לתבש את הדיונון הרך, מכיוון שהוא הופך להיות קשה במקרה זה. לכן, אנו מבשלים מראש את האורז עד שהוא מבושל למחצה, מטגנים את הירקות בנפרד עד לבישול מלא. מערבבים הכל יחד עם דיונון גולמי ומבשלים כמה דקות בלבד.

הפילאף הארמני נבדל בהיעדר בשר ובנוכחות פירות יבשים. יתר על כן, ניתן להשתמש בפירות יבשים בדרכים שונות, בהתאם להעדפות אישיות ולאפשרויות הזמינות בבית. לעתים קרובות מוסיפים אגוזים. המרכיב הבלתי משתנה הוא, אולי, צימוקים וכמובן אורז. בהכרח דגנים ארוכים, המעניקים את השבריריות והאווריריות הדרושות של הפילאף.

אם אתה חובב סוגים שונים של פילאף, בשל אותו עם ברווז. הוא אינו מתיימר להיות קלאסיקה, אך הוא ישמח אותך ואת משפחתך עם טעמו המיוחד. פילאף מציפור זו, על פי שפים מנוסים, מתברר כטוב לא רק בקדרה, אלא אפילו על תנור רגיל. הפילאף לא נשרף בו, הברווז הופך להיות רך מאוד כשהוא נבלע, וכל המרכיבים מחליפים הדדיות בין טעמם וריחם. טכנולוגיית הבישול אינה שונה מפילאף מסורתי.

בעבר, פילאף בושל רק מכבש או מבשר בקר, אך כיום עקרות בית רבות מעדיפות בשר עוף, כולל הודו, שכן הוא שייך לתזונתי בשל תכולת השומן הנמוכה שלו, תוך שמירה על רוויה. פילאף טורקיה מוכן לשולחן ילדים או תזונתי. אם אין לכם קדרה, תוכלו לבשל פילאף מתפורר במחבת עמוקה וזה ייצא לא יותר גרוע מאשר במנות מסורתיות. בשיטת בישול זו (במחבת), אורז וזירבק מבושלים בנפרד, ולאחר מכן מבשלים אותם במחבת לזמן קצר.