פטריות בולטוס מטוגנות עם שמנת חמוצה ובצל
0
584
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
110.3 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
55 דקות
חלבונים *
2.6 גרם.
שומנים *
16.4 גרם.
פחמימות*
6.7 גרם
אולי הדרך הקלה ביותר להכין בולטוס בולטוס היא הטיגון הרגיל בתוספת בצל ושמנת חמוצה. בשיטה זו, פטריות רוכשות גווני טעם נוספים ומתגלות כטעימות ועסיסיות להפליא. יחד עם זאת, הטרחה במטבח היא מינימלית. כתוספת אפשר להגיש תפוחי אדמה מבושלים ולהשלים את המנה בעשבי תיבול קצוצים טריים.
רכיבים
תהליך בישול
אנו מנקים פטריות בולטוס מפסולת ולכלוך. אם יש חלקים עם פגמים, אנו מנתקים אותם. שוטפים היטב את הפטריות המוכנות במים זורמים. אנו חותכים את הבולטוס לחתיכות בעלות צורה שרירותית. מניחים חתיכות פטריות בסיר, ממלאים במים קרים ומוסיפים מעט מלח. מביאים את המים לרתיחה ומבשלים את הפטריות מרגע הרתיחה במשך עשרים דקות. מסירים את הקצף במהלך הבישול, שומרים על רתיחה איטית ולא פעילה. שמנו את הבולטוס המבושל במסננת ושוטפים בזרם מים זורמים. לאחר הכביסה, הניחו למי השאריות להתנקז ככל האפשר.
בתאבון!