בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות שרי במיץ עגבניות

עגבניות שרי במיץ עגבניות

2734

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 146 קק"ל

מנות 7 עמ '.

זמן בישול 120 דקות

חלבונים * 1.1 גרם.

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 35.8 גרם

תוֹכֶן

עגבניות שרי המוכנות עם מתכון זה יטעמו טריות וישמרו על צורתן. מיץ עגבניות למזיגת דובדבן מוכן ללא חומץ ותבלינים ומעגבניות בשלות רגילות. עגבניות כאלה מוכנים ללא עיקור ושופכים פעמיים.

רכיבים

עגבניות שרי 4.5 ק"ג עגבניות טריות (רך בוגר) 3.5 ק"ג מלח גס 5 כפות סוכר 6 כפות עלה דפנה טַעַם פלפל אנגלי טַעַם

תהליך בישול

שוטפים ומעקרים בכל צנצנת ליטר להכנה. מרתיחים את המכסים. שוטפים היטב את עגבניות השרי, יוצרים פנצ'ר של הקליפה במקום הגבעול ומניחים קומפקטית בצנצנות מוכנות.

מקלפים עגבניות רכות על ידי הנחתן במים רותחים למשך מספר דקות, וסובבים אותן במטחנת בשר או קוצצים בעזרת בלנדר. אתה צריך 3 ליטר מיץ עגבניות.

יוצקים לסיר את מיץ העגבניות, מוסיפים אליו את כמות המלח והסוכר המחושבים. אם תרצה, תוכל להוסיף עלי דפנה ואפונה מפלפל אנגלי. מערבבים את המיץ להמסת הסוכר והמלח, ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. הסר את הקצף מפני השטח של המיץ.