עגבניות טריות עם זרעי חרדל
0
2061
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
63.6 קק"ל
מנות
2 עמ '.
זמן בישול
35 דקות
חלבונים *
1.5 גרם.
שומנים *
2.8 גרם.
פחמימות*
14.1 גרם.
עגבניות כבושות בפרוסות נוחות יותר לאכילה: הן אינן מתפוצצות או מתיזות ממיץ. חשוב רק לבחור את העגבניות המתאימות לקטיף כזה. הפירות חייבים להיות בשרניים, אחרת יתגלו קליפות דקות ורכות במקום פרוסות עסיסיות. אם העגבניות קטנות, הגיוני לחתוך אותן לחצאים כדי שהחתיכות המוגמרות לא יהיו קטנות מדי.
רכיבים
תהליך בישול
הבנקים נשטפים מראש ומעוקרים בכל דרך נוחה. שוטפים את המכסים וטובלים אותם במים רותחים - מרתיחים כמה דקות, ואז נותנים להם להתייבש. שמים ירוקי שמיר, עירית, גרגירי פלפל וחרדל בצנצנות מוכנות. אנו מניחים מעל פרוסות עגבנייה עם חתך חתוך - כך הן פחות מעוותות ויהיה יותר נוח להשיג אותן להגשה. שמנו את העגבניות די חזק כדי שהחתיכות לא יזוזו.
מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים ומכניסים אותם לעיקור. לשם כך, אנו מניחים את הפחיות בסיר רחב, יוצקים מים בכמות כזו שמגיעה לשני שליש מגובה הפחיות. שמנו את הסיר על הכיריים, מביאים את המים לרתיחה ומורידים את הטמפרטורה למינימום. אנו שומרים על רתיחה לא פעילה במשך חמש עשרה דקות. לאחר מכן, אנו מוציאים בזהירות את הפחיות ומרדדים אותן. הפוך את הלחמניות הפוך כדי לבדוק את אטימותן ובמצב זה תן להן להתקרר לגמרי. אחסן עגבניות כבושות במקום חשוך וקריר.
בתאבון!