עגבניות בפלחי ג'לטין לחורף

0
1000
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 65 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 7 שעות.
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 14.6 גרם.
עגבניות בפלחי ג'לטין לחורף

עגבניות למתכון זה צריכות להיות בשלות, עסיסיות ובשרניות. זני חסה עובדים כאן היטב. אנו ממליצים לך לשים עוד עגבניות אלה, כי בחורף אוכלים תכשירים אלה באופן מיידי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב עגבניות ועשבי תיבול ונותנים לייבוש.
שלב 2 מתוך 5
חותכים את העגבניות לפרוסות או לטבעות עבות. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות.
שלב 3 מתוך 5
בצנצנת מעוקרת לשים בצל ועגבניות לסירוגין בשכבות.
שלב 4 מתוך 5
מניחים שמיר וגרגירי פלפל בין השכבות. יוצקים מי מרינדה לסיר. יוצקים שם מלח עם סוכר מגורען, מערבבים עד שהגבישים מתמוססים. רְתִיחָה. יוצקים פנימה ג'לטין, מערבבים ומבשלים עוד 30 שניות. יוצקים את החומץ, מערבבים ושופכים את המרינדה לתוך הצנצנת עד הכתפיים.
שלב 5 מתוך 5
מניחים בסיר את צנצנות העגבניות, בהן מורחים מגבת מטבח דקה על התחתית. יוצקים מים כך שיכסו את כתפי הצנצנות, ומעקרים את חלקי העבודה למשך 15 דקות. מגלגלים את הצנצנות במכסים סטריליים בעזרת מכונת כתיבה, הופכים ומניחים להתקרר מתחת לז'קט חם ישן. העבר את חלקי העבודה למרתף או למרתף.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *