עגבניות ומלפפונים בפרוסות לחורף

0
8568
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 44.6 קק"ל
מנות 4 עמ.
זמן בישול 85 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 10.7 גרם
עגבניות ומלפפונים בפרוסות לחורף

היום אני רוצה לייעץ לכם על מתכון נפלא לעגבניות ומלפפונים פרוסים. אני משתמש במתכון הזה כאשר נותרים ירקות בגדלים שונים וזה לא נוח לשמר אותם בשלמותם. המתאבן מתגלה כצבעוני, יפה ובהיר. נצל את המתכון הזה ולא תצטער על זה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
קולפים בצל ושום, שוטפים מתחת למים. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות.
שלב 2 מתוך 9
בוחרים עגבניות חזקות, שוטפים אותן היטב, מייבשים וחותכים למספר חתיכות לפרוסות, לאחר הסרת הגבעול.
שלב 3 מתוך 9
שוטפים היטב את המלפפונים, מייבשים וחותכים לפרוסות או לפרוסות. אני בוחר בכל פעם בדרך אחרת לחיתוך. רק שכאשר חותכים לעיגולים, לדעתי, נוח יותר למלא את הצנצנות.
שלב 4 מתוך 9
שוטפים את הגזר היטב ומקלפים בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הגזר הקלוף לחצאי טבעות. שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים במיקרוגל, באמבט מים או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.
שלב 5 מתוך 9
שמים תחתית טבעות שום ובצל על תחתית צנצנות סטריליות.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן פורסים את הגזר הקצוץ, המלפפונים ופרוסות העגבנייה.
שלב 7 מתוך 9
שופכים את הכמות הנדרשת של מי שתייה לסיר. מוסיפים כמויות מדודות של מלח שולחן וסוכר מגורען. לשים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מבשלים כ -10 דקות, ואז יוצקים פנימה את תמצית החומץ, מערבבים ומבשלים 2 דקות, ואז מסירים מהאש. יוצקים את המרינדה המוכנה על הצנצנות.
שלב 8 מתוך 9
מניחים את צנצנות החטיף בסיר, מכסים את התחתית במגבת. יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות. מכסים במכסים סטריליים, מציתים, מביאים לרתיחה ומעקרים 10 דקות. מסירים בעדינות את צנצנות החטיף החמות, בורג אותם במכסים סטריליים, הופך אותם והפוך להתקרר, עטוף בשמיכה.
שלב 9 מתוך 9
מעבירים את הצנצנות שהתקררו לגמרי למקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *