עגבניות מתוקות משומרות עם סלרי

0
968
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 45.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 1.4 גרם.
פחמימות* 10 גרם.
עגבניות מתוקות משומרות עם סלרי

שימור הבית הוא תחום עצום לדמיון ולניסויים, דרכו תוכלו להשיג את הטעם האהוב עליכם משילוב של תבלינים שונים. מתכון זה ימשוך בעיקר את חובבי הסלרי, עגבניות בשילוב עם תבלין חריף זה מתוקים עם ניחוח נעים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים צנצנות תפירה עם סודה לשתיה, ואז מעקרים מעל מים רותחים או בתנור. טובלים את המכסים במים רותחים והחזיקו אותם שם למשך מספר דקות.
שלב 2 מתוך 7
שוטפים ירקות ועשבי תיבול, מורחים על מגבות כך שהמים יהיו זכוכית. מקלפים את השום. שמים סלרי בכל צנצנת, אם הענפים גדולים אז עדיף לקצוץ אותם, שיני שום, גרעיני חרדל, גרגירי פלפל ועלי דפנה.
שלב 3 מתוך 7
מקלפים את הפלפל החמוץ ממחיצות וזרעים, חתוכים לרצועות. חורצים את העגבניות ליד הגבעול בעזרת מזלג ומסדרים אותם בצנצנות, לסירוגין עם פלפלים.
שלב 4 מתוך 7
יוצקים מים לסיר ומרתיחים אותם. יוצקים מים רותחים על צנצנות ירקות ומשאירים למשך 15 דקות. לאחר מכן רוקנו את המים וחזרו על ההליך שוב.
שלב 5 מתוך 7
מרתיחים מים בפעם השלישית, מוסיפים להם מלח וסוכר, מערבבים עד שהם מתמוססים.
שלב 6 מתוך 7
יוצקים חומץ לתוך הצנצנות, ולאחר מכן מרינדה חמה, סוגרים הרמטית את שיעורי הבית עם מכסים.
שלב 7 מתוך 7
מצננים את התפרים הפוכים מתחת לשמיכה חמה. אחסן עגבניות עם סלרי במקום קריר ויבש.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *