עגבניות משומרות בצנצנות של 2 ליטר

0
4254
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 151.6 קק"ל
מנות 4 עמ.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 2.1 גרם.
שומנים * 3.3 גרם.
פחמימות* 27.4 גרם.
עגבניות משומרות בצנצנות של 2 ליטר

לפניכם מתכון לשימורי עגבניות לחורף בצנצנות 2 ליטר. עגבניות טעימות מאוד, בעלות טעם פיקנטי קל. הוספת חומצת לימון במהלך הבישול תאפשר לכם לשמר את חומר העבודה לתקופה ארוכה יותר. חרדל ופלפל צ'ילי יעניקו טעם וריח יוצאי דופן לעגבניות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את העגבניות. שמשיות שמיר, שיני שום קלופות ופלפלים צ'ילי, חתוכים לחתיכות קטנות, מניחים בתחתית צנצנת מעוקרת. לאחר מכן ממלאים את המיכל בעגבניות נקיות ומניחים אותן היטב.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים צנצנת עגבניות במים רותחים, מכסים ומניחים למשך 8 דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל ויוצקים מים רותחים טריים, משאירים אותו למשך 5 דקות. כעבור זמן מה שוב מסננים את הנוזל.
שלב 3 מתוך 6
בואו נכין את המרינדה. יש להרתיח את המים ולאחר מכן להוסיף להם מלח, סוכר מגורען וזרעי חרדל. מוסיפים גם עלי פלפל אנגלי ועלי דפנה. מרגע הרתיחה מרתיחים את המרינדה 2-3 דקות.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים חומצת לימון למיכל עם עגבניות.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים את המרינדה החמה על העגבניות ומכסים מיד במכסה.
שלב 6 מתוך 6
הפוך את המיכל עם השימור הפוך ועטוף אותו בשמיכה. מצננים לגמרי בצורה זו. מעבירים את העגבניות למקום חשוך וקריר לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *