עגבניות ארמניות עם כרוב

0
1288
מִטְבָּח אַרְמֶנִי
תכולת קלוריות 20.1 קלוריות
מנות 4 עמ.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 3.2 גרם.
עגבניות ארמניות עם כרוב

המטבח הארמני שופע עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים, כך שלמנות יש טעם עשיר מאוד. עגבניות בסגנון ארמני עם כרוב הוא מתאבן מקורי עשוי ירקות טריים, שתמיד תוכלו לבשל לפני משתה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים עלה דפנה, מלח ופלפל אנגלי. מערבבים עד שהמלח נמס, ואז מסירים את המחבת מהאש ומצננים את המלח.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים את פלפל הצ'ילי, חתוכים לקוביות קטנות. השארת הזרעים משאירה את העגבניות חריפות יותר.
שלב 3 מתוך 9
קולפים את השום, חותכים למספר חתיכות, לוחצים כלפי מטה בעזרת סכין ומפזרים מלח. וכשהוא נותן את המיץ, טוחנים אותו וטוחנים אותו לדייסה.
שלב 4 מתוך 9
שוטפים כרוב וירוקים, קוצצים אותם בעזרת סכין. מערבבים עשבי תיבול, כרוב, שום ופלפלים חריפים.
שלב 5 מתוך 9
שוטפים את העגבניות, חותכים כל צלב ירקות לצלב, לא חותכים עד הסוף.
שלב 6 מתוך 9
ממלאים את החתך בעגבניות במלית חריפה עם כרוב ועשבי תיבול.
שלב 7 מתוך 9
מניחים את העגבניות הממולאות היטב בסיר, מכסים אותן עם מי מלח.
שלב 8 מתוך 9
מניחים מכסה על העגבניות ומניחים עליה משקל. מניחים את העגבניות והכרוב במקום קריר למשך 3 ימים.
שלב 9 מתוך 9
מבחינה טכנית, עגבניות בסגנון ארמני יהיו מוכנות כבר למחרת, אז אם אתה אוהב ירקות מלוחים, האפשרות הזו היא בשבילך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *