אתה תלקק את האצבעות בעגבניות קוריאניות לחורף

1
2476
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 20.2 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 1 גרם.
פחמימות* 4.6 גרם
אתה תלקק את האצבעות בעגבניות קוריאניות לחורף

עגבניות קוריאניות הן דרך טעימה וקלה להכנת עגבניות לחורף. בשל העובדה שהעגבניות כבושות בכמות גדולה של ירקות ושום, בתוספת צ'ילי, רוטב סויה וחומץ, הם ארומטיים, חריפים מעט ומלוחים במידה. ככל שהעגבניות כבושות יותר ברוטב, הטעם שלהן הופך להיות אינטנסיבי יותר. בתהליך הבישול עגבניות אינן מטופלות בחום, ולכן התנאי העיקרי לאחסונן הוא רק במקרר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו שוטפים את הפלפלים הבולגרים והחריפים מתחת למים זורמים, מניחים אותם על מגבת מטבח כדי שלא יתייבשו. לאחר מכן אנו חותכים אותם לשניים, מסירים את הגבעולים והגרעינים וחותכים אותם לחתיכות קטנות בצורת שרירות. מקלפים ושוטפים את השום.
שלב 2 מתוך 5
אנו שוטפים את הירוקים מתחת למים זורמים וקרים ומניחים אותם על מגבת מטבח כך שיתייבשו מהמים. לאחר מכן ניתקנו את ענפי הירק מהגבעולים.
שלב 3 מתוך 5
שמים בבלנדר פלפלים בולגרים ומוכנים חריפים, עשבי תיבול, חצי מנה בזיליקום ושיני שום. טוחנים הכל למסה הומוגנית. לאחר מכן מוסיפים רוטב סויה, סוכר ומלח, שמן צמחי וחומץ. טוחנים שוב הכל בבלנדר. לאחר מכן מערבבים את הרוטב עם עלי הבזיליקום הנותרים.
שלב 4 מתוך 5
שוטפים את העגבניות, מניחים אותם על מגבת מטבח ומשאירים אותם למשך 15-20 דקות להתייבש מעט. לאחר מכן אנו חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את הגבעולים וחותכים את העגבניות לפרוסות קטנות ברוחב 1.5-2 ס"מ.
שלב 5 מתוך 5
שמים עגבניות קצוצות בשכבות בצנצנות מעוקרות נקיות, ויוצקים את הרוטב המוכן על כל שכבה. אנו אוטמים את הצנצנות במכסים מבושלים, הופכים אותן, הופכים את הצנצנות לקערות ושולחות אותן למקרר. למחרת העגבניות יהיו מבושלות במלואן. שומרים עגבניות אלה במקרר.

מתכונים דומים

הערות (1) 1

ולדימיר 03-09-2020 00:05

1. מה מבשלים מכסים? קפרון או פח? 2.האם אתה צריך לפסטר את הפחיות עם המוצר? או שהחומר לא יתדרדר תוך 4 חודשים?

ניהול האתר

מתחת לניילון. לא בדקנו 4 חודשים, זה תמיד אכל מהר יותר. אם אתם מתכננים לאחסן אותו לאורך זמן, תוכלו לפסטר אותו, לגלגל אותו עם מכסה פח ולאחסן אותו בארון.

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *