בית
➠ עגבניות
➠ מתאבן עגבניות חריף
➠ עגבניות בקוריאנית "בלע את הלשון"

עגבניות בקוריאנית "בלע את הלשון"

2084

מִטְבָּח אסייתי

תכולת קלוריות 55.3 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 24 שעות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 1.7 גרם.

פחמימות* 14 גרם.

תוֹכֶן

סלטים כמו גזר קוריאני או סלק קוריאני נמצאים על שפתיים של כולם, אבל עגבניות קוריאניות פחות נפוצות, אבל זה לא הופך את המתאבן לפחות טעים. אני רוצה לחלוק חטיף עגבניות קוריאני, המתכון הזה נקרא לעתים קרובות "בלע את הלשון" מסיבה מסוימת.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים היטב עגבניות בינוניות מתחת למים זורמים, מייבשים וחותכים לארבעה חלקים וחותכים את הגבעול. מניחים את העגבניות הקצוצות בכלי עמוק.

פלפלים, פלפל צ'ילי חריף, ירקות, שוטפים היטב ויובשים. מקלפים את השום. חותכים את הפלפלים והפלפלים הצ'ילי לשניים, מסירים את הגרעינים והליבה. מניחים בקערת בלנדר את הפלפלים הקלופים, פלפל הצ'ילי, מחצית מעשבי התיבול והשום וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים לקערת הבלנדר פלפל שחור, כוסברה טחונה וחומץ תפוחים. מערבבים היטב.

לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען, מלח ושמן זית. מערבבים שוב.

קוצצים את שאר הפטרוזיליה והשמיר בעזרת סכין.

מעבירים את הרוטב הקצוץ לכלי עם עגבניות.

לאחר מכן מוסיפים את הירוקים הקצוצים. מערבבים היטב, מהדקים את המיכל בניילון נצמד ומכניסים למקרר ליום. מערבבים את המתאבן מדי פעם. אתה צריך לערבב בערך 4 פעמים ביום.