עגבניות עם פלפל חריף דרך מטחנת בשר לחורף

0
1536
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 64.4 קק"ל
מנות 6 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 15.4 גרם
עגבניות עם פלפל חריף דרך מטחנת בשר לחורף

עגבניות קצוצות עם פלפלים ובצל מועברים לסיר ומערבבים זה עם זה. מוסיפים להם מלח, סוכר, והכל מבושל כ -40 דקות. הירקות מונחים בצנצנות סטריליות ומגלגלים. מסתבר שהיא תוספת טעימה וארומטית מאוד למנות שונות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
ראשית, שוטפים היטב את כל הירקות במים זורמים ומייבשים אותם על מגבת נייר. חותכים את הפלפל לכמה חלקים ומוציאים ממנו את הזרעים. חותכים את גבעולי העגבניות.
שלב 2 מתוך 6
מעבירים את העגבניות הקלופות עם פלפל דרך מטחנת בשר.
שלב 3 מתוך 6
קולפים את הבצל, שולחים אותו לקערת הבלנדר וקוצצים אותו. אם תעביר אותו דרך מטחנת בשר, הוא יהיה מימי.
שלב 4 מתוך 6
אנו מעבירים את כל הירקות הקצוצים לסיר אחד עם תחתית עבה. מוסיפים להם מלח, סוכר מגורען ושולחים אותם לאש קטנה. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 40 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מבשלים עוד קצת במידת הצורך, אם העגבניות מימיות מדי או שהמסה לא סמיכה מספיק.
שלב 5 מתוך 6
אנו שוטפים היטב את הצנצנות מתחת למים חמים עם סודה, ולאחר מכן אנו עוקרים אותן בכל דרך נוחה (במיקרוגל, אדים או בתנור). אנחנו גם מרתיחים את המכסים בנפרד במשך 1-2 דקות.
שלב 6 מתוך 6
אנו מורחים את המסה החמה של העגבניות, הפלפלים והבצל בצנצנות סטריליות ומרדדים אותם עם מכסים. אנו מכסים הכל במגבת או בשמיכה ומשאירים מספר שעות עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן אנו שולחים אותו לאחסון במקרר או במרתף. אנו משתמשים בתכשיר מצוין להכנת רטבים, טיגון, רוטב או הגשה עם מנה עיקרית עם לחם שחור. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *