עגבניות עם חרדל מתחת למכסה ברזל

0
2826
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 64.5 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 3 ימים
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 2.8 גרם.
פחמימות* 17.4 גרם
עגבניות עם חרדל מתחת למכסה ברזל

לא תמיד ניתן לצרוך עגבניות טריות כל השנה, ולכן ישנן אפשרויות רבות לקטיף ירק ויטמין זה. הוספת החרדל לתכשיר מאפשרת לשמור על ירקות ללא חומץ, אספירין וחומרים משמרים אחרים ומעניקה לחטיף תבלין ומרירות נעימה, הניתנת להתאמה לטעמכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את העגבניות לפי גודל ובשלותן. שוטפים אותם היטב ומייבשים בעזרת מגבת.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים את פחית הסודה לשתיה ומעקרים בתנור. הניחו את עלי הירק השטופים והמיובשים מעט. מסירים את הקליפה מהשום, שוטפים אותו, חותכים אותו לשניים ושולחים אותו לצנצנת.
שלב 3 מתוך 6
מניחים עגבניות בצנצנת עד למחצית. לאחר מכן - עלי חזרת, לברושקה ושמיר. ואז שמים את העגבניות בצנצנת למעלה.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים לצנצנת סוכר, מלח ואבקת חרדל. יוצקים מים מבושלים קרים לראש הצנצנת.
שלב 5 מתוך 6
סוגרים את הצנצנת במכסה ניילון ומנערים היטב כמה פעמים. מניחים את הצנצנת בצד ומגלגלים אותה סביב השולחן כדי לערבב ולפזר את התבלינים בכל הכלי.
שלב 6 מתוך 6
מניחים את חומר העבודה במקום חשוך ומשאירים למשך 3 ימים, ואז אוטמים את הצנצנת במכסה מתכת ומאחסנים אותה במקום קריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *