בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות עם חומצת לימון בצנצנות 3 ליטר

עגבניות עם חומצת לימון בצנצנות 3 ליטר

3005

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 112.2 קלוריות

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 55 דקות

חלבונים * 0.6 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 26 גרם.

תוֹכֶן

המתכון לקטיף עגבניות עם חומצת לימון יכול לשמש כמלווה, בזכותו בחורף יהיו לכם ירקות כבושים טעימים על השולחן. בנוסף, תפירה כזו מתבצעת בקלות וללא הרבה טרחה.

רכיבים

עגבניות טריות 1.6 - 1.8 ק"ג פלפל אנגלי 5 - 6 יח '. צִפּוֹרֶן ניצן 6 חומצת לימון 1 כף פלפל שחור 5 - 6 יח '. סוכר 5 כפות מלח 3 כפות

תהליך בישול

שטפו את הצנצנות בסודה או בחומר ניקוי, עיקרו אותן, הרתיחו את המכסים. שוטפים ומייבשים את העגבניות, חוררים כל ירק בעזרת קיסם במספר מקומות.

שמים את הכמות הנדרשת של שיני יבש, פלפל אנגלי ופלפל שחור בתחתית הצנצנות, ואז מניחים את העגבניות למעלה.

מרתיחים מים בסיר. ממלאים בהדרגה את צנצנות העגבניות במים רותחים. מכסים את הצנצנות במכסים ונותנים לה להתבשל במשך 10-15 דקות. לאחר מכן רוקנו את המים חזרה למחבת, לשם כך ייתכן שתזדקק למכסה ניילון מיוחד עם חורים.

מוסיפים למלח מלח, סוכר וחומצת לימון, מביאים לרתיחה את המלח ומניחים לו להתבשל כמה דקות. המלח והסוכר צריכים להיות מומסים לחלוטין.

יוצקים את המרינדה החמה לצנצנות עגבניות, מגלגלים את המכסים בעזרת מכונת תפירה. מניחים את התפרים הפוכים, עוטפים אותם בשמיכה ונותנים להם להתקרר. אחסן עגבניות כבושות במקום קריר.

בתאבון!