עגבניות עם צמחי גזר ללא עיקור
0
1350
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
105.8 קק"ל
מנות
יציאה אחת.
זמן בישול
12 ימים
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
26 גרם.
צמרות גזר אינן מיותרות כפי שאנשים רבים חושבים. בתוספת צמח זה תוכלו לכבוש עגבניות טעימות לחורף, שידהימו את הטועמים בניחוחם ובטעמם יוצא הדופן. במתכון זה נבחן בישול עגבניות לחורף ללא עיקור.
רכיבים
תהליך בישול
מניחים את ענפי הגזר בצנצנות סטריליות, מניחים את העבים והגסים בתחתית ממש. לאחר מכן מהדקים את העגבניות לצנצנות עם צמרות, וממלאות אותן בחוזקה למדי במיכלים. מדדו את כמות המים הנדרשת - כחצי ליטר. מוסיפים למים סוכר מגורען ומלח, מביאים את המים לרתיחה ומרתיחים כמה דקות. יוצקים את המלח לצנצנות עם עגבניות, ומכסים אותן במכסים ומניחים לעשר דקות.
יוצקים את המלח המבושל לתוך צנצנות העגבניות כמעט עד למעלה, כך שהעגבניות יימזגו לגמרי. יוצקים חומץ ישירות לתוך המיכל עם החסר ומיד מגלגלים את החומר במכסים סטריליים. הפוך את הצנצנות הפוך למשך יום ולאחר מכן אחסן אותן במשך שבועיים לפחות עד שהן מבושלות לחלוטין. בעתיד תוכל לפתוח את הצנצנת לדגימה או לאחסן אותה במקום חשוך עם טמפרטורה מתונה.