עגבניות עם צמחי גזר ושום
0
773
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
73 קק"ל
מנות
2 עמ '.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
0.5 גרם.
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
17.8 גרם
עגבניות הן אחד הירקות הבודדים שהופכים בריאים יותר רק לאחר חשיפה לחום. אנו מדברים על פיגמנט חשוב לבריאות, ליקופן, שתכולתו בעגבניות עולה בדיוק לאחר טיפול בחום. לכן עגבניות כבושות הן לא רק חטיף טעים לחורף, אלא גם מוצר בריא מאוד. צמרות גזר, כמו כל ירקות, מכילות גם הרבה חומרים מזינים. בנוסף, הוא משלים ירקות בעלי ניחוח מקורי ומבטא טעם. כמה צנצנות של ריק כזה בהחלט יועילו בכל משפחה.
רכיבים
תהליך בישול
לפני תחילת הכנת הירקות יש לשטוף את הצנצנות בתמיסת סודה ולעקר בכל דרך זמינה ורגילה. יש לשטוף את המכסים ולהרתיח אותם במים למשך מספר דקות. הניחו למכסים והצנצנות המטופלים להתייבש. אנו שוטפים את העגבניות מלכלוך. אנו דוקרים כל עגבנייה בעזרת קיסם באזור הגבעול. מקלפים ושוטפים את השום. אנו שוטפים וממיינים את צמרות הגזר: חותכים אזורים יבשים וכל פגם וזורקים אותם. רצוי להשתמש בצמרות טריות, ישירות מהגינה. אם הירוקים נקנו או שהספיקו לאבד את טריותם הראשונה, אז לפני הקציר, הם חייבים להיות טבולים במים קרים למשך עשרים דקות.
שמים עלי דפנה, עירית, אפונת פלפל אנגלי וצמחי גזר בצנצנות המוכנות שבתחתית. מעל לשים את העגבניות. אנו ממקמים אותם היטב כך שיהיה מעט מקום פנוי בין העגבניות. יוצקים מים רותחים על העגבניות בצנצנות ומניחים לעמוד עשר דקות. לאחר מכן שופכים את המים לסיר נפרד. מוסיפים לסיר כחצי כוס מים כדי לפצות על ההפסדים במהלך הרתיחה שלאחר מכן.
בתאבון!