עגבניות עם צמחי גזר וחומצת לימון
0
2155
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
112.2 קלוריות
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
45 דקות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
26 גרם.
אפשרות נוספת לקטיף עגבניות היא עם צמרות גזר וחומצת לימון. צמחי הגזר מעניקים לעגבניות ניחוח ירוק טארט נעים, וחומצת לימון משמשת כחומר משמר טבעי המחליף באופן אידיאלי חומץ, שריחו וטעמו אינם לכולם.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים את הפחיות עם סודה לשתיה, שוטפים היטב במים ומעקרים על אדים למשך 3-5 דקות. שמנו צמרות גזר בתחתית הצנצנת המעוקרת. אנו שוטפים את העגבניות מתחת לזרם מים זורמים חמים. בעזרת קיסם בכל עגבנייה, אנו מנקבים ליד הגבעול, כך שהעגבניות יהיו רוויות היטב במרינדה ולא יתפוצצו כאשר יטופלו במים רותחים. שמנו עגבניות בצנצנת עד לצוואר.
לאחר שחלף הזמן, הניחו על המכסה עם חורים על הצנצנת ושפכו את המים הקרים בחזרה למחבת. מרתיחים מים ושופכים אותם חזרה לצנצנת, משאירים 10 דקות. לפיכך, השתמשנו בשיטה לשפוך כפול מים רותחים על העגבנייה, כדי לא לפנות לעיקור. לאחר שהמים בצנצנת התקררו, שופכים אותם חזרה למחבת, מניחים על האש, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה את המרינדה. מרתיחים 2 דקות ומסירים מהאש.
