עגבניות עם צמחי גזר ותמצית חומץ

0
733
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 73 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 7 שעות.
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 17.8 גרם
עגבניות עם צמחי גזר ותמצית חומץ

כל כך נוח לבשל עגבניות בצנצנות קטנות. נפח זה מספיק רק ל 1-2 ארוחות. תמצית החומץ מתווספת לחומר העבודה בכמויות קטנות מאוד ומאפשרת לו לשמר אותו בצורה מושלמת כל החורף. וצמרות גזר הופכות את טעם העגבניות לנעים וייחודי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
קודם כל שוטפים את הצנצנות ומעקרים אותם. במקביל יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה.
שלב 2 מתוך 10
מרתיחים מכסי מתכת במשך 15 דקות על אש בינונית.
שלב 3 מתוך 10
שוטפים היטב עגבניות ופרוסות גזר. מקלפים את השום ושוטפים אותו מתחת למים זורמים.
שלב 4 מתוך 10
עשו כמה נקבים על העגבנייה ליד הגבעול, כך שהם ינעו טוב יותר.
שלב 5 מתוך 10
יוצקים לצנצנות את שיני השום, הלברושקה, 3 צמרות וגרגירי פלפל.
שלב 6 מתוך 10
מחלקים את העגבניות במיכל, נערמים היטב זה לזה.
שלב 7 מתוך 10
יוצקים מים רותחים למיכל עם עגבניות, מכסים במכסים ונותנים להם להתחמם במשך 15 דקות.
שלב 8 מתוך 10
יוצקים את המים חזרה לסיר, מבשלים עם סוכר ומלח במשך 3 דקות ומוסיפים את התמצית.
שלב 9 מתוך 10
יוצקים את המלח למיכל עם עגבניות ומגלגלים את המכסים בעזרת מפתח.
שלב 10 מתוך 10
הפוך את הפחיות על מנת לבדוק אם יש נזילות. מכסים אותם בשמיכה ומניחים להתקרר לאט במשך 6 שעות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *