עגבניות בסגנון קוריאני עם גזר לחורף
0
2063
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
43.5 קק"ל
מנות
8 ליטר.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
2.1 גרם.
פחמימות*
10.2 גרם
עגבניות בסגנון קוריאני לחורף עם תוספת גזר היא אופציה נוספת לקטיף עגבניות לחורף. בעזרת המתכון שלנו תוכלו להכין ריקים לחורף על ידי כיסוים במכסים, או להכין ריק ולהשאיר אותו במקרר למשך 1-2 ימים, ולאחר מכן העגבניות יהיו מוכנות לחלוטין לצריכה. שום, פלפלים חריפים ועשבי תיבול מעניקים לעגבניות טעם חריף וארומה ייחודית, בעוד פלפלים וגזר משלימים את טעם העגבניות.
רכיבים
תהליך בישול
בשלב זה נכין את הפחיות: שוטפים אותן עם סודה לשתיה, שוטפים אותן היטב במים, מכניסים אותן למתלה עם הצוואר כלפי מטה בתנור קר ומתעקרים בטמפרטורה של 110-120 מעלות למשך 7-10 דקות. לאחר מכן אנו מוציאים את הפחיות ונותנים להן להתקרר מעט. חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את הגבעולים וחותכים לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ. שמים עגבניות קצוצות ותערובת ירקות כבושים בשכבות בצנצנות מוכנות.
