עגבניות עם מלפפונים לחורף ללא עיקור

0
3106
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 47.8 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 11.5 גרם
עגבניות עם מלפפונים לחורף ללא עיקור

מה יכול להיות טעים יותר כשאתה פותח צנצנת מלפפונים כבושים ועגבניות ומגישה אותו עם תפוחי אדמה מטוגנים? ירקות בהירים ריחניים יביאו לכם הנאה גסטרונומית בלתי נשכחת. המלפפונים פריכים והעגבניות עסיסיות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
קודם כל שוטפים ומעקרים את הצנצנות במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. שוטפים את המלפפונים והעגבניות. חותכים את קצות המלפפונים. שוטפים את חזרת, דומדמניות ועלי הדובדבן, שמשיות שמיר, עלי דפנה וטרגון. לאחר מכן הניחו על תחתית הצנצנות, הוסיפו גרגירי פלפל שחור. מקלפים את השום, שוטפים ומניחים בתחתית הצנצנות.
שלב 2 מתוך 10
מניחים את המלפפונים בצורה אנכית בצנצנת. בחר מלפפונים קטנים ובאותם גודל.
שלב 3 מתוך 10
חורצים את העגבניות מסביב לגבעול בעזרת קיסם במספר מקומות. זה נעשה כדי שהם לא ייסדקו. לאחר מכן הניחו אותם על גבי המלפפונים. בחר עגבניות חזקות וקטנות בגודלן.
שלב 4 מתוך 10
מניחים מעל את מטריות השמיר ועלי החזרת.
שלב 5 מתוך 10
יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר. ממלאים את הצנצנות המלאות במים רותחים שהוכנו מראש, מכסים במכסים סטריליים ומשאירים למשך כ -30 דקות.
שלב 6 מתוך 10
לאחר שחלף הזמן, הניחו מכסה עם חורים או מכשיר מיוחד על הצנצנת.
שלב 7 מתוך 10
מסננים את המים מהפחיות לסיר.
שלב 8 מתוך 10
מוסיפים סוכר מגורען ומלח לסיר, מערבבים ולשים על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומבשלים כ 2-3 דקות, תוך הפחתת האש.
שלב 9 מתוך 10
יוצקים את המרינדה המוכנה על צנצנות מלפפונים ועגבניות. יוצקים את כל החומץ הדרוש לכל צנצנת.
שלב 10 מתוך 10
מהדקים צנצנות ירקות עם מכסים סטריליים או מגלגלים אותן בעזרת מכונת תפירה, הופכים אותן. לאחר מכן עטפו אותו בשמיכה או במגבת חמה והשאירו במצב זה עד שיתקרר לגמרי במשך כשעה. לאחר מכן הופכים את הצנצנות ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *