קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ סלטים לחורף
  3. ➠ סלט ירקות מגוון לחורף
  4. ➠ עגבניות עם סלק לחורף

עגבניות עם סלק לחורף

0
1189
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 29.8 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 1.1 גרם.
פחמימות* 7 גרם.
* לכל 100 גרם. מוצר
עגבניות עם סלק לחורף
תוֹכֶן

עגבניות עם סלק ניתן לקשט לחורף בלצ'ו ירקות טעים ומתובל. לחטיף יש טעם עדין, שניתן לגוון עם תווים של פלפל אדום חריף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
לבסיס מקלפים ושוטפים את הגזר, מגררים בפומפייה גסה. מטגנים את הגזר הקצוץ בשמן זית מחומם, 5 דקות לפני סיום הטיגון, שמים את הכרישה חתוכה לטבעות, פטרוזיליה קצוצה דק. רצוי לא להחליף את הכרישה בבצל רגיל, מכיוון שלכרישה יש טעם מתוק יותר. הודות לכך, לחטיף המוגמר יש טעם עדין ומתוחכם יותר.
שלב 2 מתוך 6
הסר זרעים ומחיצות מהפלפל, שטוף. מבלנים פלפלים מתוקים וחמים במשך 5 דקות. במים רותחים, ואז חותכים את הפלפל החמוץ לטבעות דקות. אפשר לקצוץ פלפלים אדומים, או להשאיר תרמילים שלמים אם הם קטנים מאוד. לשים פלפלים עם גזר וכרישה.
שלב 3 מתוך 6
לבישול עגבניות מהיר יש לחתוך אותן לפרוסות דקות ככל האפשר, להוסיף לשאר הירקות. מניחים את הסיר על אש בינונית, מבשלים כ -10 דקות, העגבניות צריכות להיות מבושלות לחלוטין.
שלב 4 מתוך 6
אופים סלק קטן בתנור או מבשלים במדים. מגררים את הסלק גס ומוסיפים לשאר הירקות.
שלב 5 מתוך 6
מפזרים את חומר העבודה עם מלח, סוכר מגורען, מערבבים הכל היטב. מחזירים את הסיר לאש, מחממים במשך 6 דקות.
שלב 6 מתוך 6
ממלאים צנצנות מעוקרות בתערובת ירקות, מכסים במכסים. עקר את החטיף בצנצנות של 0.5 ליטר. 15 דקות, ופחיות בנפח 1 ליטר. - 25 דקות מגלגלים את הפחיות, מצננים הפוך מתחת לשמיכה או שמיכה חמימה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *