עגבניות בחבית עם סוכר

0
4486
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 176.6 קק"ל
מנות 20 נמל.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 28.1 גרם.
עגבניות בחבית עם סוכר

המתכון של עגבניות בחבית עם סוכר עבר מדור לדור. במשך זמן רב מלחו אבותינו עגבניות בחביות, והן תמיד התבררו כטעימות ועסיסיות מאוד. אז נוכל לומר שהמתכון המוצע נבדק במהלך השנים. הקפידו לבשל את העגבניות בחבית, לא תתחרטו!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מרתיחים 5 ליטר מים בסיר גדול. מוסיפים מלח, סוכר למים רותחים, מבשלים 10 דקות. לאחר מכן יוצקים וודקה למים, מכבים את האש, נותנים לתמלחת להתקרר מעט.
שלב 2 מתוך 5
מיין את העגבניות, שטוף מתחת למים קרים. שוטפים היטב את חבית הכבישה עגבניות. שמים שום קלוף, פלפלים ירוקים ואדומים חריפים, פלפל שחור ואפונה מתוקה, ירקות שטופים (עלי אלון, דובדבנים, דומדמניות, חזרת, שמשיות שמיר) על תחתית החבית. מוסיפים גם עלי דפנה וציפורן.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן הכניסו את העגבניות היטב לחבית כשהגבעול כלפי מטה. זכור לחורר כל עגבנייה בעזרת קיסם ליד הגבעול כדי שלא יתפוצצו אחר כך. מניחים מעל את פטרוזיליה שטופות ואת ענפי השמיר.
שלב 4 מתוך 5
יוצקים מרינדה חמימה לדלי עגבניות. מכסים את העגבניות בצלחת, מניחים על גבי הצלחת בד גבינה ולוחצים הכל בעזרת משקל כלשהו.
שלב 5 מתוך 5
לאחר שבוע יופיעו בועות על פני הדלי. כשזה קורה, העגבניות הכבושות מוכנות לטעום. כדי לשמר את העגבניות לתקופה ארוכה יותר, ניתן להחליף מעת לעת את בד הגבינה מתחת לעיתונות. עגבניות בחבית עם סוכר מוכנות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *