עגבניות חריפות במיץ משלהן

0
961
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 73 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 20 שעות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 17.8 גרם
עגבניות חריפות במיץ משלהן

עגבניות במיץ שלהן מכינות גלילה אוניברסלית: ניתן להניח עגבניות על השולחן כחטיף, והמיץ יכול לשמש כרוטב או רוטב למרק. חומר העבודה יהיה חד למדי, אם כי ניתן להתאים את מידת החדות באופן עצמאי בהתאם להעדפה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
בחר עגבניות קטנות, מיין אותן. שוטפים את העגבניות, שמים במסננת.
שלב 2 מתוך 7
שוטפים את הדגימות הגדולות ביותר, חותכים לחתיכות ומגלגלים במטחנת בשר.
שלב 3 מתוך 7
יוצקים סוכר ומלח למחית עגבניות, לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. הקפד להסיר את הקצף.
שלב 4 מתוך 7
שוטפים קופסאות שימורים ומכסים בסודה, שוטפים ומעקרים. מרתיחים את המכסים במשך 4 דקות. מסדרים עגבניות שלמות בצנצנות.
שלב 5 מתוך 7
שמים בכל צנצנת ניצן ציפורן, כמה ענפי פטרוזיליה, 3-4 שיני שום ופרוסת פלפל צ'ילי.
שלב 6 מתוך 7
שמים מגבת מקופלת במספר חלקים בתחתית בסיר רחב. שמים סיר עגבניות בסיר, יוצקים מים חמים עד לכתפיים של הצנצנות. יוצקים רסק עגבניות רותח על העגבניות שבצנצנות. מפסטרים את הצנצנות למשך 15 דקות, מהדקים בעזרת פקקי בורג ועוטפים אותם בשמיכה חמימה. השאירו חמים עד שיתקרר לגמרי.
שלב 7 מתוך 7
הכניסו עגבניות חריפות למיץ משלהן בארון בגדים או בארון לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *