עגבניות בסגנון בולגרי במיץ משלהן

0
11530
מִטְבָּח בולגרית
תכולת קלוריות 45.4 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 10.6 גרם.
עגבניות בסגנון בולגרי במיץ משלהן

עגבניות במיץ משלהן הן הדרך הטבעית והטעימה ביותר לשמר עגבניות. עגבניות קטנות וצפופות שומרות על צורתן בצורה מושלמת והן ספוגות במלח ותבלינים, שמוסיפים למיץ עגבניות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
בוחרים עגבניות בשלות וצפופות, שוטפים אותן, על כל ירק ליד הגבעול, מנקבים בעזרת קיסם. זה ישמור על עגבניות בכושר במהלך תהליך הבישול.
שלב 2 מתוך 7
שוטפים את הפלפל, מנקים אותו ממחיצות וזרעים. טוחנים את העיסה בכל דרך אפשרית במחית.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים את שורש החזרת, קולפים וקוצצים עד למרקם. מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש.
שלב 4 מתוך 7
שמים את העגבניות בצנצנות מעוקרות נקיות, יוצקים מים רותחים על הצנצנות ומשאירים 10 דקות.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים מיץ עגבניות לסיר נפרד, מוסיפים חזרת קצוצה, שום, פלפל חריף, סוכר ומלח. מביאים את המיץ לרתיחה ואז מבשלים 3-5 דקות.
שלב 6 מתוך 7
מסננים את הצנצנות ויוצקים במקום זאת מיץ עגבניות חם על העגבניות.
שלב 7 מתוך 7
מגלגלים את הצנצנות במכסים, מניחים להן להתקרר מתחת לשמיכה חמה. אחסן תפירה במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *