בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות ברוטב עגבניות לחורף

עגבניות ברוטב עגבניות לחורף

3850

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 79.5 קק"ל

מנות 10 יציאות.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 0.9 גרם.

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 18.9 גרם

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק מתכון טעים לחטיף עגבניות לחורף. עגבניות ברסק עגבניות טעימות ומשתלבות היטב עם מנות בשר ותוספות שונות של תפוחי אדמה או פסטה. מי שאוהב עגבניות בהחלט יעריך את חטיף החורף.

רכיבים

עגבניות טריות (קָטָן) 2.5 ק"ג רסק עגבניות 250 גרם מלח 30 גרם. סוכר 0.33 רח '. מים 900 מ"ל.

תהליך בישול

בחר עגבניות צפופות בערך באותו גודל. קורעים את הקוקו, שוטפים היטב במים זורמים קרים, מייבשים. הדביקו את העגבניות המיובשות סביב הגבעול בעזרת קיסם.

מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל, באמבט מים או בתנור. שמים את המכסים בסיר, מכסים במים ומרתיחים כ -10 דקות. ממלאים צנצנות סטריליות בעגבניות.

יוצקים לסיר את הכמות הנדרשת של מי השתייה, מוסיפים רסק עגבניות. מניחים על אש בינונית. להביא לרתיחה. מוסיפים סוכר מגורען ומלח, מבשלים כ 5-7 דקות, מערבבים ומורידים מיד מהאש.

יוצקים את המלית הרותחת המבושלת על צנצנות העגבניות. מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים. מגלגלים בעדינות פחיות חמות של מתאבן עגבניות בעזרת סילר או מכסים. הופכים את הצנצנות הפוכות, עוטפות אותן בשמיכה חמה ומשאירות בצורה זו עד שהן מתקררות לגמרי במשך יום.