בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות בג'לטין עם פטרוזיליה

עגבניות בג'לטין עם פטרוזיליה

2668

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 65 קק"ל

מנות 2 עמ '.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 1.2 גרם.

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 14.6 גרם.

תוֹכֶן

אני מציע לבשל עגבניות בג'לטין עם פטרוזיליה ובזיליקום. המתאבן מתגלה כטעים בפני עצמו, ועם השימוש בירקות ריחניים יש לו ריח שאי אפשר לתאר. הכינו את החטיף הזה לקראת החורף, והוא יהפוך לקישוט של כל חגיגה משפחתית.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים ומעקרים היטב את הצנצנות במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על שמשיות השמיר. שוטפים עגבניות, שמיר ובזיליקום ביסודיות מתחת למים זורמים קרים ומייבשים. מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות. מניחים מטריות שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום וטבעות בצל על תחתית צנצנות סטריליות.

חותכים את העגבניות לשניים ומוציאים את הגבעולים. ממלאים את הצנצנות בעגבניות קצוצות, בצל, פטרוזיליה ובזיליקום, לסירוגין ביניהם. מוסיפים פלפל שחור פלפל אנגלי.

שמים את הג'לטין בכלי וממלאים אותו ב -200 מ"ל של מי שתייה. השאר אותו למשך 25 דקות.

ממלאים את הצנצנות במים רותחים שהוכנו מראש.

יוצקים 800 מ"ל של מי שתייה לסיר. מוסיפים סוכר מגורען, מלח שולחן וחומץ תפוחים. מניחים את הסיר על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומבשלים דקה בלבד, ואז מסירים מהאש ומוסיפים את הג'לטין הנפוח. מערבבים היטב עד שהג'לטין נמס לגמרי.

מסננים את המים מהצנצנות ומכסים במרינדה המוכנה.

מהדקים בעדינות את הצנצנות החמות במתאבני עגבניות עם מכסים, לאחר שפיזרו אותן במים רותחים. הופכים את הצנצנות במהופך, עוטפים אותן בשמיכה חמה ומשאירים בצורה זו עד שהם מתקררים לחלוטין במשך כ-10-12 שעות.