בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות בג'לי מבלי להשרות ג'לטין

עגבניות בג'לי מבלי להשרות ג'לטין

1166

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 53.5 קק"ל

מנות 4 ב. 750 גרם. נמל.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 1 גרם.

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 12 גרם.

תוֹכֶן

אם מעולם לא ניסיתם עגבניות בג'לי, אז זה הזמן לנסות. עגבניות בג'לי ללא השריית ג'לטין קלות להכנה וטעימות מאוד. מתאבן ריחני בחורף מושלם כתוספת למנות עיקריות ויעניק לכם הנאה בלתי נשכחת.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים ומעקרים היטב את הצנצנות במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על מטריות ושמיר השמיר. שוטפים היטב את העגבניות מתחת למים קרים, מייבשים, דוקרים עם קיסם מסביב לגבעול. מניחים בתחתית צנצנות סטריליות שמשיות שמיר, עלי דובדבן ועלי חזרת, פלפלים חריפים וציפורן חריפה.

קולפים את השום והבצל, חותכים את הבצל לטבעות בעובי 1 סנטימטר. ממלאים את הצנצנות בעגבניות, בצל ושום, לסירוגין ביניהן.

יוצקים לכל כפית 1.5 כפיות ג'לטין מגורען, 2 אפונה אנגלית אנגלית שחורה ו -10 גרגירי פלפל שחור.

יוצקים ליטר מי שתייה לסיר בעל תחתית כבדה. מוסיפים סוכר מגורען ומלח. מניחים את הסיר על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומבשלים דקה בלבד, יוצקים חומץ, מביאים שוב לרתיחה ואז מסירים מהאש. יוצקים את המרינדה המוכנה על הצנצנות.

מניחים את הצנצנות עם מתאבני עגבניות בסיר מכוסה במגבת מטבח, מכסים במכסים, לאחר שפזר אותם בעבר במים רותחים. יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות, מביאים לרתיחה ומעקרים במשך 15-20 דקות על אש נמוכה.

מוציאים בעדינות צנצנות חמות עם מתאבני עגבניות מהתבנית ובורגים היטב את המכסים. הופכים את הצנצנות הפוכות, עוטפות אותן בשמיכה חמה ומשאירות בצורה זו עד שהן מתקררות לגמרי במשך יום.