עגבניות בג'לי עם בצל ללא עיקור

0
1590
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 61 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 1.8 גרם.
פחמימות* 14.6 גרם.
עגבניות בג'לי עם בצל ללא עיקור

גלגול עגבניות בג'לי עם בצל יגוון את התזונה שלכם בחורף. זהו שימור מקורי מאוד, ששומר באופן מושלם על התכונות השימושיות של הירקות ונראה יפה על השולחן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים עגבניות נבחרות מתחת למים זורמים ומייבשים. חותכים כל פרי לשניים.
שלב 2 מתוך 7
מספיק בצל אחד גדול או שניים קטנים. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות.
שלב 3 מתוך 7
יוצקים ג'לטין עם מעט מים ומניחים בצד להתפחה.
שלב 4 מתוך 7
שטפו צנצנות התפרות עם סודה לשתייה או חומר ניקוי, ולאחר מכן עיקרו. מרתיחים את המכסים. יוצקים כף אחת של שמן חמניות לתוך הצנצנות המוכנות ושמים גרגירי פלפל.
שלב 5 מתוך 7
לאחר מכן מניחים את פרוסות העגבניות וטבעות הבצל בשכבות בצנצנות. הבצל צריך להיות השכבה העליונה.
שלב 6 מתוך 7
מניחים את הג'לטין באמבט אדים או מחממים אותו במיקרוגל עד שהג'לטין נמס לגמרי. יוצקים מים לסיר ומניחים אותם על האש. כשהמים חמים מוסיפים מלח וסוכר. לאחר שהמים רותחים מוסיפים את התבלינים ומבשלים את המרינדה במשך 10 דקות. מספר דקות לפני הבישול מוסיפים את המסה הג'לטית ותמצית החומץ.
שלב 7 מתוך 7
יוצקים את המרינדה החמה על צנצנות הירקות ומרדדים אותם עם המכסים בעזרת מסמר. הניחו את התפרים הפוכים, כסו אותם בשמיכה ותנו להם להתקרר. התבוננו בצנצנות לזמן מה כדי שהמכסים לא יתנפחו ויעבירו אותם למקום קריר שבו הם יעמדו עד הזמן הרצוי.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *